၂၀၁၈ ခုႏွစ္အတြက္ Myanmore မဂ္ဂဇင္းရဲ႕Chef of the Year အၿဖစ္ ေရြးခ်ယ္ခံရတဲ႔ စားဖိုမွဴး Orng က စားသံုးသူေတြအတြက္ သူ႕အၾကိဳက္ဆံုး ဟင္းလ်ာနဲ႔ သူ႔အဖြဲ႔၀င္သစ္ အေၾကာင္းကို အခုလို စာေရးၿပီး ေၿပာၿပပါတယ္။
ဂြ်န္လဆန္းပိုင္းမွာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ စားဖိုေဆာင္အဖြဲ႔ဟာ ၿမန္မာႏိုင္ငံ မ်က္မၿမင္မ်ား အသင္းခ်ဳပ္ ရဲ့ မိတ္ဆက္ေပးမွုကတစ္ဆင့္ မ်က္မၿမင္လူငယ္တစ္ေယာက္ကို ငွားရမ္းခဲ့ပါတယ္။ ခ်က္ပံုခ်က္နည္းေတြကို စသင္ေပးခဲ့တာ အခုဆိုရင္ တစ္ၿခား အလုပ္သမားေတြၾကားထဲမွာ သူကိုယ္တိုင္ ေပါင္မုန္႕တစ္လံုး ဖုတ္တတ္ ႏိုင္ေလာက္တဲ့ အထိ အေတာ္ေလး တိုးတက္လာတာေတြ႕ရပါတယ္။
ၿမန္မာ့ ပညာေရးစနစ္ရဲ႕ အားနည္းမွုေၾကာင့္ မ်က္မၿမင္မ်ားစြာဟာ အေၿခခံပညာေရးအဆင့္ကိုေတာင္ ၿပီးဆံုးေအာင္ သင္ယူခြင့္ မရၾကပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ တစ္ခါတစ္ေလက်ေတာ့လည္း ပညာအရည္အခ်င္း သတ္မွတ္ခ်က္ေတြဟာ သိပ္အေရးၾကီးလွတာေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ လူတိုင္းဟာ သူတို႕ရဲ႕ အိပ္မက္ေတြ အေကာင္အထည္ေဖာ္ႏိုင္ဖို႔ အခြင့္အေရးကိုယ္စီ ရသင့္ပါတယ္။ စိတ္ပညာရွုေထာင့္ကေၿပာမယ္ဆိုရင္ သူ႔ကို မ်က္မၿမင္ေက်ာင္းသား ဒါမွမဟုတ္ မ်က္မၿမင္ စားဖိုမွဴးတစ္ေယာက္အၿဖစ္ သူ႕ကိုယ္သူ မၿမင္မိေစပဲ Orng ရဲ႕ အခ်က္အၿပဳတ္အဖြဲ႔ထဲက အဖြဲ႔၀င္တစ္ေယာက္အၿဖစ္ ၿမင္မိေအာင္ လုပ္ဖို႔ အင္မတန္အေရးၾကီးပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ့္အဖြဲ႕ထဲက လူတိုင္းဟာ သူတို႕ က႑အလိုက္ စားသံုးသူေတြကို ၀န္ေဆာင္မွဳေပးေနတဲ႔ၾကားက အသစ္အသစ္ေသာအရာေတြကို သင္ယူေနၾကတာပါ။
ကြ်န္ေတာ္တို႔ဆိုင္က အထူးဟင္းလ်ာကေတာ့ ရိုးရာဆန္ခ်င္ဆန္ေနပါလိမ့္မယ္။ အာလူးကို ဆိတ္ အဆီနဲ႔ ေရာေၾကာ္ထားတာပါ။ အမဲသား၊ ၀က္သား ဒါမွမဟုတ္ ၾကက္သားဟင္းလ်ာနဲ႔ က်န္တဲ႔ ဟင္းလ်ာေပါင္းမ်ားစြာကိုလဲ မွာယူသံုးေဆာင္ႏိုင္မွာပါ။ စားသံုးသူေတြရဲ႕ ေတာင္းဆိုခ်က္အေပၚမူတည္ၿပီး တၿခား အသားဟင္းေတြကိုလဲ မိတ္ဆက္ေပးသြားမွာပါ။ ေနာက္ထပ္ ပံုမွန္သံုးေဆာင္လို႔ရမယ့္ ဟင္းအမယ္ကေတာ့ ကြ်န္ေတာ့္စိတ္ၾကိဳက္ဟင္းလ်ာၿဖစ္တဲ့ တနဂၤေႏြေန႔မွာ သံုးေဆာင္ႏုိင္မယ့္ အထူးအကင္ ဟင္းလ်ာၿဖစ္ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ စားဖိုမွဴးအလုပ္ကို ပထမဆံုးလုပ္ခဲ့တာက စေကာ့တလန္ႏိုင္ငံရဲ႕ ၿမိဳ႕ေတာ္ ဧဒင္ဘာ႔ဂ္ၿမိဳ႕မွာရွိတဲ့ The Sun လို႔ေခၚတဲ့ ရမကာဆိုင္မွာပါ။ အဲဒီမွာ တနဂၤေႏြေန႔ေရာက္တိုင္း အထူးအကင္ဟင္းလ်ာ ၿပဳလုပ္ေလ့ရွိၿပီး စားသံုးသူေတြရဲ႕ အားေပးမွု အေတာ္ရခဲ့ပါတယ္။ အဒါက UK မွာ ေနစဥ္တုန္းက ကြ်န္ေတာ္ပထမဆံုး အၾကိဳက္ေတြ႕ခဲ့တဲ့ ဟင္းလ်ာလည္း ၿဖစ္ပါတယ္။
ကြ်န္ေတာ္တို႔ဆိုင္ဟာ ဥယာဥ္ငယ္ေလးတစ္ခုအပါအ၀င္ ေနရာက်ယ္က်ယ္၀န္း၀န္းနဲ႔ ဘဲကေလးေတြ ကူးယွက္ေနၿပီး ကေလးေတြရဲ႕ အာရံုကိုဆြဲေဆာင္ႏိုင္မယ့္ ေရကန္ေလးလဲရွိပါတယ္။ ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္က မနက္ ၁၁း၃၀ ကေန ေန႔လည္ ၂း၃၀ ထိၿဖစ္ၿပီး ဂ်ဴလိုင္ ၂၈ ရက္ စေနေန႔မွာ Rose Garden Hotel မွာက်င္းပမယ့္ ဥေရာပ အစားအေသာက္ပြဲေတာ္မွာ လည္း လာေရာက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒီမွာ ကြ်န္ေတာ့ရဲ႕ အေကာင္းဆံုး ဟင္းလ်ာ သံုးမ်ိဳးကို ခင္းက်င္းၿပသသြားမွာပါ။ ကြ်န္ေတာ့္ရဲ႕ပံုမွန္ေဖာက္သည္ေတြကေတာ့ အဲ့ဒီဟင္းအရသာေတြကို သိၿပီးသားၿဖစ္မွာပါ။ ဒါေပမယ့္ ဒီစာမွာေတာ့ ကြ်န္ေတာ္ထည့္မေရးေတာ့ပါဘူး။ ကိုယ္တိုင္သာ လာေရာက္သံုးေဆာင္ၾကည့္ၾကဖို႔ ဖိတ္ေခၚပါရေစ။
Orng Kitchen လိပ္စာ
Green Acres အိမ္ယာ၊ ဦးစိန္ေမာင္လမ္းသြယ္ (၁)၊ ကုန္းၿမင့္ရိပ္သာလမ္း၊ ၇မိုင္၊ မရမ္းကုန္းၿမိဳ႕နယ္
ဖုန္း-၀၉၇၇၁၁၉၅၀၂၀
ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္- ေန႔လည္ ၁၂ နာရီမွ ၃ နာရီ
– ညေန ၆ နာရီ မွ ၁၀ နာရီ (တနလၤာေန႔တိုင္း ဆိုင္ပိတ္သည္)
