By Nay Thiha
လြန္ခဲ့တဲ့ႏွစ္အနည္းငယ္ကစလို႔ရန္ကုန္မွာေကာ္ဖီဆုိင္ထိုင္တဲ့အေလ့ေခတ္စားလာျပီး အျပင္အဆင္ေကာင္းေကာင္းနဲ႔ေကာ္ဖီဆုိင္ေလးေတြကိုလည္း အမ်ားအျပားေတြ႔လာရပါတယ္။ ေကာ္ဖီဆိုင္တဆိုင္၀င္ထုိင္မယ္၊ ေကာ္ဖီ ၁၀မ်ိဳးေလာက္ထဲက ကိုယ့္စိတ္ၾကိဳက္ေကာ္ဖီတခြက္ကိုမွာလိုက္မယ္၊ ျပီးရင္အေကာင္းဆံုးျဖစ္လာဖို႔ေမွ်ာ္လင့္ေနမယ္။ ဒါဟာသမားရိုးက်ေကာ္ဖီဆုိင္ထိုင္နည္းပါ။
Jack’s Gourmet Coffee and Food မွာေတာ့လံုး၀ဆန္းသစ္တဲ့ေကာ္ဖီအေတြ႔အၾကံဳကိုခံစားရမယ္။ ဘာလို႔လည္းဆိုေတာ့သူ႔မွာ ေကာ္ဖီေစ့ဒါဇင္၀က္ေလာက္ရွိျပီး ေဖ်ာ္စပ္ပံု ၆မ်ိဳးရွိပါတယ္။ ဒီအထဲကမွသင့္စိတ္ၾကိဳက္အနံ႔နဲ႔အရသာကိုေရြးခ်ယ္ျပီး သင့္စိတ္ၾကိဳက္နည္းနဲ႔ေဖ်ာ္ခိုင္းလို႔ရတယ္္။ ဒီထက္စိတ္၀င္စားစရာေကာင္းတာက သင္ေရြးခ်ယ္လိုက္တဲ့ေကာ္ဖီေစ့ကိုသင့္စားပြဲေပၚမွာတင္ barista ကေဖ်ာ္စပ္ေပးတာပါ။ ေကာ္ဖီေစ့ကိုလက္နဲ႔ၾကိတ္တဲ့ေနရာကေန ခြက္ထဲေကာ္ဖီေရာက္တဲ့ျဖစ္စဥ္တခုလံုး သင့္မ်က္စိေရွ႕မွာျဖစ္သြားမွာပါ။
က်ေနာ္တို႔ကေတာ့ syphon နဲ႔ moka pot တို႔နဲ႔ေဖ်ာ္တဲ့ေကာ္ဖီႏွစ္ခြက္ကိုမွာလိုက္တယ္။ Syphon နည္းမွာေရထည့္ထားတဲ့ဖန္အိုးေလးကိုေအာက္ကမီးနဲ႔အပူေပးတဲ့အခါ ေရေငြ႔ေတြဟာဖန္ျပြန္ကိုျဖတ္ျပီးအေပၚက ေကာ္ဖီမႈန္႔ထည့္ထားတဲ့ဖန္အိုးထဲေရာက္သြားပါတယ္။ အဲ့ဒီေရေႏြးေငြ႔ကေရျပန္ျဖစ္ျပီးရလာတဲ့ေကာ္ဖီကိုမွေသာက္သံုးရတာပါ။ ေအာက္ကခြက္ထဲျပန္က်လာတဲ့ေကာ္ဖီဟာ ဇကာႏွစ္ခုကိုျဖတ္သန္းျပီးျဖစ္တဲ့အတြက္ ျပင္းအားအနည္းငယ္ေလ်ာ့သြားျပီး ေကာ္ဖီေပ်ာ့ေပ်ာ့ေသာက္တတ္သူေတြအတြက္သင့္ေလ်ာ္ပါတယ္။ ဒီအတြက္သံုးတဲ့ေကာ္ဖီအမ်ိဳးအစားကေတာ့ Java Estate ပါ။ ေကာ္ဖီေစ့ ၃မ်ိဳးကိုေရာထားတာျဖစ္ျပီး ေခ်ာကလက္နံ႔သင္းသလို ခ်ိဳျမျမ aftertaste ရပါတယ္။
Moka Pot ကေတာ့မိရိုးဖလာေကာ္ဖီေဖ်ာ္နည္းလို႔ဆိုင္ပိုင္ရွင္ Jack ကရွင္းျပတယ္။ “ေကာ္ဖီစတင္ေသာက္သံုးတဲ့အခ်ိန္က အိုးထဲေကာ္ဖီမႈန္႔ထည့္ ေရထည့္ျပီးမီးနဲ႔တုိက္ရိုက္အပူေပးရင္း ေသာက္ၾကတာေလ။ အခုလိုဆန္းျပားတဲ့ကိရိယာေတြမေပၚေသးဘူး။ အခု moka pot ကလည္းအဲ့ဒီနည္းကိုပဲအသံုးျပဳထားတာပါ။” Old Dark လို႔ေခၚတဲ့နက္ေမွာင္တဲ့ေကာ္ဖီေစ့ကေတာ့ ဒီနည္းနဲ႔ေဖ်ာ္ဖို႔အသင့္ေတာ္ဆံုးပါပဲ။ Java Estate ထက္ပိုေမႊးျပီးအရသာလည္းပိုျပင္းတဲ့အတြက္ ေကာ္ဖီခါးခါးေသာက္တတ္တဲ့သူေတြအၾကိဳက္ေတြ႔မွာပါ။ ႏုိ႔နဲ႔သၾကားလိုအပ္ရင္ေတာင္းယူလို႔ရေပမယ့္ သဘာ၀ေကာ္ဖီအရသာကိုသူ႔ခ်ည္းသက္သက္ အရင္ျမည္းၾကည့္ဖို႔အၾကံေပးခ်င္ပါတယ္္။ ဆူမားၾတားနဲ႔ဂ်ာဗားကၽြန္းေတြကေကာ္ဖီေစ့ေတြကိုသံုးထားတယ္လို႔သိရတယ္။ ေကာ္ဖီနဲ႔အတူစားဖို႔ ေခ်ာကလက္အႏွစ္ဆမ္းထားတဲ့ စပိန္သြားရည္စာမုန္႔ Churros ကလိုက္ဖက္ပါတယ္။
မနက္ေစာေစာထျပီး မလန္းတာမ်ိဳး၊ ညကမ်ားသြားလို႔ hangover ျဖစ္တာမ်ိဳးေတြအတြက္ ေအးခဲထားတဲ့ေကာ္ဖီအႏွစ္ကိုသၾကားေလးနည္းနည္းပဲေရာထားတဲ့ Freddo ကိုတက်ိဳက္တည္းေမာ့ခ်လိုက္တာနဲ႔လန္းဆန္းမႈကိုခံစားရမွာပါ။
ေကာ္ဖီကိုဦးစားေပးေရာင္းတယ္ဆိုေပမယ့္ ေန႔လယ္စာ menu ေကာင္းေကာင္းေလးေတြလည္းရွိပါတယ္။ ပီဇာၾကိဳက္သူေတြအတြက္ခ်ိဳခ်ိဳစပ္စပ္အရသာ Chili Barbecue Chicken Pizza နဲ႔ မႈိေလးမ်ိဳးပါတဲ့ Mushroom Pizza တုိ႔ကိုစားၾကည့္သင့္တယ္။ Thin crust ျဖစ္တဲ့အတြက္မုန္႔သားကပါးလႊာၾကြပ္ရြတယ္။ ဆန္းဆန္းျပားျပားအစားအေသာက္ကိုမွျမည္းစမ္းခ်င္သူေတြအတြက္ ေကာ္ဖီပါစတာရွိပါတယ္။ Black coffee ကိုသၾကားနည္းနည္းနဲ႔အခါးေလွ်ာ့ျပီးလုပ္ထားတဲ့အႏွစ္ကို ပါစတာေခါက္ဆြဲနဲ႔ေရာနယ္ျပီးခ်က္ထားတာပါ။ သက္သတ္လြတ္ျဖစ္ျပီးေမႊးပ်ံ႕ခါးဆိမ့္တဲ့အရသာရွိပါတယ္။
အမဲသားေကာင္းေကာင္းစားခ်င္ရင္ေတာ့ rosemary၊ ၀ိုင္နီတုိ႔နဲ႔ႏွပ္ထားတဲ့မိုးခိုသားကို medium အေနအထားကင္ထားတဲ့ beef steak ကိုေရြးခ်ယ္ပါ။ အအီေျပ Organic Nectaring ဆိုတဲ့ drink ကိုမွာပါ။ Oolong tea နဲ႔ lemon juice ကိုသရက္နဲ႔မက္မြန္သီးေရာစပ္ထားတဲ့ဒီေဖ်ာ္ရည္ဟာ ခ်ဥ္ျပံဳးျပံဳးနဲ႔ခံတြင္းရွင္းသလို လူကိုလည္းလန္းဆန္းေစပါတယ္။ Latest item ျဖစ္တဲ့ taco ကိုေတာ့ ၾကက္သား၊ အမဲသား၊ ငါးတန္တုိ႔နဲ႔ရရွိႏိုင္ပါတယ္။
Jack’s ကထူးျခားတဲ့ေကာ္ဖီအေတြ႔အၾကံဳကိုေပးစြမ္းႏိုင္ျပီး အစားအေသာက္ေတြကလည္းအရသာရွိတယ္။ ေစ်းႏႈန္းအေနျဖင့္ၾကည့္မယ္ဆိုရင္လည္း ေကာ္ဖီတခြက္ကို ၂၀၀၀ကေန ၃၀၀၀၀န္းက်င္သာရွိျပီး အစားအေသာက္ေတြက ၁၀,၀၀၀ ေအာက္သာရွိပါတယ္။ မည္သည့္ gym member card ကိုင္ေဆာင္သူမဆို ၁၀ရာခိုင္ႏႈန္းေလွ်ာ့ေစ်းရႏုိင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ေန႔အလိုက္ discount item ေတြရွိတဲ့အတြက္ သူ႔ Facebook page မွာ၀င္ေရာက္ဖတ္ရႈႏုိင္ပါတယ္။ ကိုဖိုးေသာ္မၾကာခဏလာထိုင္တတ္တဲ့အတြက္ ကံေကာင္းရင္သူနဲ႔ေတာင္ေတြ႔ခြင့္ရဦးမွာေနာ္။
ကၽြမ္းက်င္တဲ့ barista ေတြကသင့္ေရွ႕မွာပဲသင့္စိတ္ၾကိဳက္္ေကာ္ဖီကိုေဖ်ာ္စပ္ေပးတဲ့ အေတြ႔အၾကံဳကိုလုိခ်င္ရင္ေတာ့ Jack’s ကိုတခါေလာက္သြားၾကည့္လိုက္ပါ။
လိပ္စာ။ ။ အမွတ္ 27B၊ ေျမညီထပ္၊ သဂၤဟလမ္း၊ ေက်ာက္္ေျမာင္း၊ တာေမြ၊ ရန္ကုန္။
ဖုန္းနံပါတ္။ ။ 09 959 304598
ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္။ ။ မနက္ ၈နာရီခြဲမွ ည ၁၀နာရီ (တနလၤာေန႔တရက္ပိတ္)
