By Sithu Han
မႏၱေလးၿမိဳ႕မွာ ျမန္မာအစားအစာေတြကို ႐ိုးရာပံုစံနဲ႔ ခမ္းခမ္းနားနား သံုးေဆာင္ႏုိင္မယ့္ ဆုိင္ကေတာ့ ေဒါင္းလန္းႀကီးဆုိင္ပါ။ ထူးျခားတဲ့ ဆုိင္အျပင္အဆင္က အညာအေငြ႕အသက္ေတြ လြမ္းၿခံဳေနတာကို ေတြ႕ရာမွာျဖစ္ၿပီး ထန္းပင္၊ ထန္းရြက္ေတြနဲ႔ ဆိုင္အတြင္းမွာ အလွဆင္ထားပံုက စားသံုးသူေတြအတြက္ အလြန္ဆြဲေဆာင္မႈရိွတာကို ေတြ႕ရမွာပါ။
ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ေရွး႐ိုးရာရဲ႕စားေသာက္တဲ့ပံုစံျဖစ္တဲ့ ေဒါင္းလန္းနဲ႔ စားတဲ့ပံုစံကို ဆက္လက္ေဖာ္ေဆာင္ၿပီး ေခတ္ႏွင့္အညီ က်န္းမာေရးအတြက္ မိသားစုဝိုင္းဖြဲ႕စားေသာက္ပံုစံကို ဆန္းသစ္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။
ျမန္မာအစားအစာမ်ားကို အဓိကေရာင္းခ်တာေၾကာင့္ ဟင္းပြဲတိုင္းက စားသံုးသူေတြ အႀကိဳက္ေတြ႕ေစႏုိင္တဲ့ ဟင္းလ်ာေတြပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ေဒါင္းလန္ႀကီးစားေတာ္ပြဲကေတာ့ (၆)ေယာက္စာနဲ႔ (၃)ေယာက္စာ မွာယူႏုိင္ၿပီး အသားဟင္း(၂)မ်ိဳး၊ အသားေၾကာ္(၂)မ်ိဳး အရန္ဟင္း၊ အသုပ္၊ ဟင္းရည္တုိ႔ျဖင့္ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ သံုးေဆာင္ႏိုင္မွာပါ။
စားခဲ့တဲ့ဟင္းလ်ာေတြထဲမွာေတာ့ ပုဇြန္နဲ႔ ၾကက္သားအရသာက အရသာအေတာ္ေလးေကာင္းမြန္ၿပီး အရန္ဟင္းေတြကလည္း စံုလင္တာေၾကာင့္ ထမင္းစားရမွာ ပိုၿမိန္ေစပါတယ္။ ေနၾကာဆီကိုပဲ အသံုးျပဳထားၿပီး အခ်ိဳမႈန္႔ လံုးဝမသံုးပဲ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔ကိုပဲ အဓိက အသံုးျပဳထားတာပါ။ ဟင္းပြဲတုိင္းရဲ႕ အရသာပိုင္းက အိမ္ခ်က္လက္ရာျဖစ္တာေၾကာင့္ စားသံုးသူေတြအတြက္ အလြန္ခံတြင္းေတြ႕ေစပါတယ္။
ထမင္းစားသံုးၿပီးခ်ိန္မွာ အခ်ိဳပြဲက ဘူေဖးပံုစံ သံုးေဆာင္ႏုိင္ၿပီး ျမန္မာမုန္႔မ်ိဳးစံုနဲ႔ ရာသီအလိုက္ သီးႏွံေတြကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ႏုိင္ပါတယ္။ ခမ္းနားတဲ့ဆုိင္ရဲ႕ အျပင္အဆင္က စားသံုးသူေတြကို အညာအေငြ႕အသက္ ေတြၾကား ႐ိုးရာဟင္းလ်ာေတြကို အရသာရိွရိွ သံုးေဆာင္ႏုိင္မွာ ျဖစ္ၿပီး ညခင္းေတြမွာလည္း ျမန္မာ့ပတၱလား၊ ေဆာင္းတုိ႔ျဖင့္ တီးခတ္ေေဖ်ာ္ေျဖေနၾကျဖစ္ပါတယ္။ စာဖတ္သူအေနနဲ႔ မႏၱေလးကို ေရာက္ျဖစ္ခဲ့မယ္ဆုိရင္ ေဒါင္းလန္းႀကီးကိုသြားစားၾကည့္သင့္ပါတယ္။
