By Sithu Han
ရန္ကုန္ၿမိဳ႕က စားေသာက္ဆုိင္ေတြကို Review တင္ဆက္ေပးေနက်ျဖစ္တဲ့ Myanmore အဖြဲ႕သားေတြဟာ ဒီတပတ္မွာေတာ့ မႏၱေလးၿမိဳ႕ကို ေျခဆန္႔ခဲ့ၾကၿပီး ျမန္မာျပည္အထက္ပိုင္းၿမိဳ႕ေတာ္ရဲ႕ အစားအေသာက္ေတြကို ျမည္းစမ္းျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။
မႏၱေလးၿမိဳ႕ေပၚ ေျခခ်လိုက္ၿပီဆုိတာနဲ႔ လည္ပတ္စရာအမ်ားအျပားနဲ႔ နာမည္ေက်ာ္ အစားအေသာက္ေတြက အရန္သင့္ေစာင့္ႀကိဳေနပါတယ္။ မနက္အေစာပိုင္းမွာ မႏၱေလးၿမိဳ႕ကို ေရာက္ရိွခဲ့တဲ့ စားမယ္အဖြဲ႕သားေတြဟာ မနက္စာကို အရသာရိွရိွ သံုးေဆာင္ႏုိင္ဖို႔ မႏၱေလးၿမိဳ႕ရဲ႕ အထင္ကရ စိုးစိုးမုန္႔တီဆုိင္ဆီ ေျခဦးလွည့္ျဖစ္ခဲ့ပါတယ္။
ရန္ကုန္မွာ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက မႏၱေလးမုန့္တီဆိုရင္ “နန္းႀကီးသုပ္”ပဲလို႔ ထင္ၾကပါတယ္။ ရန္ကုန္က မုန့္တီလို႔ဆိုလိုက္တာနဲ့ ရခိုင္မုန့္တီကို အရင္သတိရၾကမွာပါ။ တကယ္ေတာ့ နန္းႀကီး၊နန္းလတ္၊ နန္းေသးနဲ႔ နန္းျပားမုန့္တီေတြက မႏၱေလးဇာတိမုန့္တီသုပ္ေတြျဖစ္ပါတယ္။
စိုးစိုး မုန္႔တီဆိုင္ကို ေစာေစာစီးစီးေရာက္သြားခဲ့ေပမယ့္ ဆုိင္ထဲမွာေတာ့ စားသံုးသူေတြနဲ႔ ျပည့္ေနပါၿပီ။ ဆုိင္ရဲ႕ အေကာင္းဆံုးအစားအစာေတြထဲမွာ မုန္႔တီ၊ နန္းႀကီးသုပ္၊ နန္းလတ္သုပ္တုိ႔က ထိပ္ဆံုးကေနရာ ယူထားပါတယ္။
စိုးစိုးမုန္႔တီသုပ္ေတြရဲ႕ အဓိက စားေကာင္းေစတဲ့အခ်က္ကေတာ့ ပဲမႈန္႔ပါပဲ။ ကိုယ္တိုင္စနစ္တက်ေပါင္းထားတဲ့ ပဲမႈန္႔ေတြဟာ မုန္႔တီသုပ္ေတြကို အရသာတမူ ထူးကဲေစတာပါ။ မုန္႔ဖတ္အမွ်င္တုိင္းမွာ ကပ္ပါေနတဲ့ ပဲမႈန္႔က ၿပီးျပည့္စံုတဲ့ မုန္႔တီသုပ္အျဖစ္ ခံတြင္းျဖစ္ေစတာပါ။ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္တဲ့ ၾကက္သြန္နီ၊ နံနံပင္နဲ႔ သံပုရာစိတ္ေလး ညစ္ကာ ႏွံ႔စပ္ေအာင္ သမၿပီး စားသံုးလိုက္ပါက စားသံုးသူအတြက္ အလြန္ခံတြင္းေတြ႕ေစမွာပါ။
မုန္႔တီသုပ္ေတြကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္း ျမည္းစမ္းရင္း အေငြ႕တေႏြးေႏြးထေနတဲ့ ငါးဖယ္လံုးဟင္းခ်ိဳကလည္း ပိုမုိလိုက္ဖက္ညီေအာင္ အရသာေပးစြမ္းပါတယ္။ ဗမာၾကက္႐ိုးကေန စနစ္တက် ခ်က္ျပဳတ္ထားတဲ့ ဟင္းရည္ေတြက ပူပူေႏြးေႏြးနဲ႔ တစြန္းခ်င္း မေမ့ႏုိင္တဲ့ အရသာကို ေပးစြမ္းပါတယ္။
မုန္႔တီသုပ္ေတြအျပင္ မႏၱေလး ဘယာေၾကာ္နဲ႔ ငါးဖယ္ေပါင္းကလည္း အရံအစားအစာအျဖစ္ ျမည္းစမ္းျဖစ္ခဲ့ပါေသးတယ္။ ငွက္ေပ်ာရြက္ေလးေတြနဲ႔ ေပါင္းထားတဲ့ ငါးဖယ္ေပါင္းကို ေဆာ့စ္ေလးနဲ႔ စားရတာက ႏူးညံ့ၿပီး ခပ္ေလးေလးအရသာကို ရေစမွာပါ။ ဘယာေၾကာ္ကေတာ့ ပူပူေႏြးေႏြး လတ္ဆတ္တဲ့အရသာနဲ႔ ေကာ္ဖီနဲ႔ တြဲေသာက္ဖုိ႔ အရမ္းလိုက္ဖက္ ညီတာကို ေတြ႕ရမွာပါ။
စိုးစိုးမုန္႔တီဟာ ၁၉၇၉ ခုႏွစ္တြင္ မႏၱေလးၿမိဳ႕မွာ စတင္ဖြင့္လွစ္ခဲ့တာျဖစ္ၿပီး ဒီႏွစ္မွာဆုိ ႏွစ္ေပါင္း(၄၀) ျပည့္ေျမာက္မွာျဖစ္ပါတယ္။ စားသံုးသူကို အႏၱရာယ္ျဖစ္ေစႏုိင္တဲ့ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ဟင္းခ်ိဳမုန္႔၊ အသားမုန္႔ေတြကို လံုးဝမသံုးပဲ ပဲဆီစစ္စစ္ကိုပဲ အသံုးျပဳၿပီး သဘာဝက်က် ခ်က္ျပဳတ္တာေၾကာင့္ အခုလို ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ ဆက္လက္ေအာင္ျမင္ေနတာျဖစ္ပါတယ္။ ရန္ကုန္က Foodies ေတြအေနနဲ႔လည္း မႏၱေလးမုန္႔တီစစ္စစ္ကို စားသံုးခ်င္တယ္ဆုိရင္ေတာ့ စမ္းေခ်ာင္း၊ ေျမႏုလမ္းထိပ္မွာ စိုးစိုးမုန္႔တီ ရန္ကုန္ဆုိင္ခဲြကို ဖြင့္လွစ္ထားေၾကာင္း အသိေပးလိုက္ပါတယ္။
