By Nay Thiha
ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲဆိုတာတရုတ္အစားအစာေရာင္းတဲ့ဆိုင္ေတြမွာ အရန္အစားအစာအေနနဲ႔သာရွိခဲ့တာပါ။ တရုတ္ျပည္ဖူက်န္႔ျပည္နယ္နဲ႔ ထိုင္၀မ္တို႔မွာျမတ္ျမတ္ႏိုးႏိုးစားၾကတဲ့ေခါက္ဆြဲျဖစ္ေပမယ့္ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ ေၾကးအိုး ေခါက္ဆြဲေၾကာ္တုိ႔ေလာက္လူၾကိဳက္မမ်ားေသးပါဘူး။
ဒါေပမယ့္ဒီႏွစ္မွာေတာ့ျမန္မာ့အစားအေသာက္ရပ္၀န္းမွာေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲဟာ လူစိတ္၀င္စားမႈရလာတယ္။ MYANMORE Awards 2019 မွာစြန္႔ဦးတီထြင္လုပ္ငန္းရွင္မျမတ္ဖူးေ၀ရဲ႕ NooDi ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲဆိုင္ဟာလည္း KBZ Entrepreneur of the Year ဆုရရွိခဲ့ပါတယ္။
ဆိုင္ဖြင့္တာတႏွစ္ေက်ာ္ေလာက္ပဲရွိေသးေပမယ့္ဒီလိုလူၾကိဳက္နည္းတဲ့အစားအေသာက္တခုကို လူအမ်ားသတိထားမိလာေအာင္ခ်က္ျပဳတ္ေရာင္းခ်ႏိုင္ခဲ့တဲ့ မျမတ္ဖူးေ၀ရဲ႕ဆိုင္ေလးကိုသြားျပီး အစားအေသာက္ေတြကိုျမည္းစမ္းၾကည့္္ခဲ့ပါတယ္။
ပထမဆံုးဆိုင္ရဲ႕အဓိကဇာတ္လိုက္ျဖစ္တဲ့ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲကို၀က္အူေပါင္းနဲ႔မွာလိုက္တယ္။ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲကိုပံုမွန္အားျဖင့္ငရုတ္ဆီ၊ ေဂၚဖီတို႔နဲ႔ျပင္ဆင္ထားတဲ့အခ်ဥ္နဲ႔တြဲဖက္စားသံုးေလ့ရွိေပမယ့္ NooDi မွာေတာ့ငါးပိေထာင္းစပ္စပ္ေလးနဲ႔တြဲေပးပါတယ္။ ငါးပိမၾကိဳက္တဲ့က်ေနာ္ေတာင္ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲကိုငါးပိေထာင္းနဲ႔စားတာအလိုက္ဖက္ဆံုးပဲလို႔သတိထားမိသြားတယ္။ ဒါကလည္းေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲရဲ႕အရသာဟာသူ႔အတိုင္းဆိုခ်ိဳအီျပီးအငံေပါ့တဲ့အတြက္ ေလးေလးပင္ပင္နဲ႔ပူစပ္တဲ့အရသာကိုၾကိဳက္တဲ့ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ႕လွ်ာဟာ ငါးပိေထာင္းနဲ႔တြဲစားမွအဆင္ေျပတဲ့သေဘာပဲလို႔ထင္ပါတယ္။ ငါးပိမၾကိဳက္ဘူး၊ ေကာ္ရည္လည္းမၾကိဳက္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ေပါင္းရည္နဲ႔မွာလို႔ရသလို အသုပ္အေနနဲ႔လည္းမွာလို႔ရပါတယ္။
၀က္အူေပါင္းကႏူးအိတယ္။ ဒါေပမယ့္ဗိုက္ျပည့္ေအာင္စားခ်င္ရင္ေတာ့ၾကက္ေပါင္၊ အသားလံုးေၾကာ္တို႔လို topping ေတြကိုေရြးခ်ယ္ပါ။ Topping ၁၀မ်ိဳးေလာက္ရွိတဲ့အတြက္ေရြးခ်ယ္စရာေတာ့မ်ားပါတယ္။
က်ေနာ့္မိတ္ေဆြကေတာ့ ေကာ္ရည္စင္းေကာထမင္းကိုၾကက္သားနဲ႔မွာလိုက္တယ္။ ၾကက္သားစင္းေကာေတြျဖဴးထားျပီး ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္တလံုး၊ အသားလံုး ၂လံုးပါတဲ့ဒီထမင္းပြဲဟာ ေတာ္ေတာ္မ်ားပါတယ္။ ထမင္းေပါင္းလိုေကာ္ရည္ေတြနဲ႔ခၽြဲပ်စ္လံုးေထြးေနတာမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲ ထမင္းသက္သက္ ေကာ္ရည္သက္သက္ျပင္ထားတာကိုသေဘာက်တယ္။ Menu မွာ အဂၤလိပ္လို sticky rice လို႔ေရးထားေပမယ့္ ေကာက္ညွင္းမဟုတ္ဘဲ ပံုမွန္ထမင္းပါပဲ။ သူလည္းပဲအခ်ဥ္နဲ႔စားတာထက္ ငါးပိေထာင္းနဲ႔စားရတာပိုေကာင္းပါတယ္။ စြပ္ျပဳတ္တခြက္လည္းပါပါေသးတယ္။
ေဖ်ာ္ရည္အေနနဲ႔ကေတာ့ခ်ဥ္ျပံဳးျပံဳးအရသာနဲ႔အအီေျပတဲ့ ေရွာက္ပ်ားပင္ပြားကိုညႊန္းခ်င္ပါတယ္။ NooDi Signature Iced Coffee ကေတာ့ပံုမွန္ေကာ္ဖီေအးေတြလိုပါပဲ။
ဆိုင္ပိုင္ရွင္မျမတ္ဖူးေ၀နဲ႔စကားေျပာၾကည့္ေတာ့ KBZ Entrepreneur ဆုရအျပီးမွာ menu ေတြတုိးခ်ဲ႕ျပီး ဆုိင္ၾကီးၾကီးနဲ႔ဖြင့္ဖို႔စီစဥ္ေနေၾကာင္းသိရပါတယ္။ ျပီးေတာ့ NooDi လိုမ်ိဳးလိုက္ေရာင္းမယ့္ copycat ေတြကိုဘယ္လိုရင္ဆိုင္မလဲဆိုတာကိုလည္းစဥ္းစားေၾကာင္းေျပာပါတယ္။
အခ်က္အျပဳတ္၀ါသနာပါတဲ့မျမတ္ဖူးေ၀ဟာအေဒၚျဖစ္သူရဲ႕အလွဴမွာငါးပိေထာင္းနဲ႔တြဲဖက္ထားတဲ့ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲကိုစားမိျပီးတဲ့ေနာက္ အခ်ဥ္နဲ႔စားတာထက္စာရင္ငါးပိေထာင္းနဲ႔စားတာက ျမန္မာပါးစပ္နဲ႔ပိုလိုက္ဖက္ ေၾကာင္းသတိထားခဲ့မိပါတယ္။ အိမ္မွာေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးစမ္းသပ္ခ်က္ျပဳတ္ၾကည့္ျပီး မိသားစု၀င္ေတြ မိတ္ေဆြသူငယ္ခ်င္းေတြကိုေကၽြးၾကည့္ရာကေန စိတ္တိုင္းက်အေနအထားတခုေရာက္တဲ့အခါမွာ NooDi ကိုစတင္ခဲ့တာပါ။ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲမၾကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္လည္းေရြးခ်ယ္စရာအျဖစ္ အသုပ္၊ ဖက္ထုပ္ေၾကာ္တို႔လို စားစရာေတြရွိပါေသးတယ္။ ေစ်းႏႈန္းေတြကက်ပ္ ၂၀၀၀-၃၀၀၀ ၀န္းက်င္သာရွိတဲ့အတြက္ စားေပ်ာ္တယ္လို႔ဆိုရမယ္။ ေကာ္ရည္ေခါက္ဆြဲၾကိဳက္ၾကိဳက္မၾကိဳက္ၾကိဳက္ KBZ Entrepreneur ဆုရွင္တေယာက္ရဲ႕ဆိုင္ျဖစ္တဲ့အတြက္ စမ္းသပ္စားေသာက္ၾကည့္လို႔မမွားပါဘူးခင္ဗ်ား။
လိပ္စာ – အမွတ္ ၄၄၊ အင္းစိန္လမ္း၊ ၾကည့္ျမင္တုိင္ျမိဳ႕နယ္၊ ရန္ကုန္။
ဖုန္းနံပါတ္ – 09 45416 6310
ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္ – မနက္ ၉နာရီမွ ည ၉နာရီ
