By Nay Thiha
ေဟာ့ေပါ့တပြဲေကာင္းမေကာင္းအဆံုးအျဖတ္ေပးတာဟင္းရည္လို႔ေျပာရင္ ေဟာ့ေပါ့ၾကိဳက္သူေတြအားလံုး လက္ခံၾကမယ္ထင္ပါတယ္။ Fisherman’s Wharf ကေဟာ့ေပါ့ကေတာ့လတ္ဆတ္တဲ့ငါးကိုအေျခခံခ်က္ျပဳတ္ တာျဖစ္ျဖစ္ျပီး အခ်ိဳမႈန္႔မသံုးဘဲငါးရဲ႕အခ်ိဳကိုပဲအေျခခံထားတဲ့အတြက္ စားျပီးရင္ေရငတ္တာ ေသြးေလးတာေတြျဖစ္ေစမွာမဟုတ္ပါဘူး။ သၾကၤန္မွာေလွ်ာက္လည္ရင္း ခရီးသြားရင္းကုန္သြားတဲ့အားေတြကို Fisherman’s Wharf ရဲ႕ေဟာ့ေပါ့စားျပီးျပန္ျဖည့္လိုက္ရင္ေတာ့ ႏွစ္သစ္တခုကိုအားအင္အျပည့့္နဲ႔ျဖတ္သန္းဖို႔ အဆင္သင့္ျဖစ္ေနမွာပါ။
တရုတ္ျပည္ကဆိုင္ကို franchise ယူျပီးဖြင့္ထားတဲ့ Fisherman’s Wharf မွာဟင္းရည္အရသာ ၅ မ်ိဳးနဲ႔ ငါး ၆ မ်ိဳးကေနစိတ္ၾကိဳက္ေရြးခ်ယ္လို႔ရပါတယ္။ က်ေနာ္တုိ႔ကေတာ့ Fisherman’s Specialty ဟင္းရည္ကို ငါးရံ႕နဲ႔ ေရြးလိုက္တယ္။ ဟင္းရည္ထဲထည့္စားဖို႔အစာေတြကေတာ့ အမ်ိဳးအမည္မ်ားလြန္းတဲ့အတြက္ ေတာ္ေတာ္ေရြးယူရတယ္ဗ်။ ဒါေပမယ့္ေဖာ္ေရြပ်ဴငွာတဲ့၀န္ထမ္းေလးဟာ ဟင္းရည္နဲ႔လိုက္ဖက္တဲ့ အစာေတြအေၾကာင္းစိတ္ရွည္လက္ရွည္ရွင္းျပပါတယ္။ ခ်ဥ္စပ္အရသာရွိျပီး အထံုအရသာေလးပါတဲ့ ဒီဟင္းရည္အတြက္ စည္သြပ္၀က္သားျပား၊ ငါးဥသြပ္ငါးအသားလံုး၊ ပုစြန္အသားလိပ္နဲ႔ ေရခ်ိဳပုစြန္ထုပ္ေတြကေတာ့လိုက္ဖက္တဲ့ေရြးခ်ယ္မႈျဖစ္မွာပါ။ ျပီးေတာ့အရြက္စံုနဲ႔ မႈိစံုတပြဲစီရယ္၊ အရံအေနနဲ႔ၾကက္ဥပန္ကိတ္ေၾကာ္နဲ႔ၾကြက္နားရြက္မႈိသုပ္ရယ္မွာလိုက္ပါတယ္။
မွာထားတာေတြေရာက္မလာခင္ ဆိုင္ကိုတပတ္ေလာက္ေလွ်ာက္ၾကည့္မိတယ္။ ဆိုင္ကႏွစ္ထပ္ရွိျပီး က်ေနာ္တို႔ကအေပၚထပ္ကေနေရာင္ရတဲ့စားပြဲမွာပါ။ VIP ခန္း ၃ခန္းရွိျပီးမိသားစုေဆြမ်ိဳးသားခ်င္းေတြနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ business meeting ေတြလုပ္ခ်င္ရင္ပဲျဖစ္ျဖစ္အဆင္ေျပပါတယ္။ ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြနဲ႔တရုတ္လူမ်ိဳးေတြအဓိက လာစားေလ့ရွိတယ္လို႔လည္းဆုိင္မန္ေနဂ်ာကေျပာျပတယ္။
ၾကက္ဥပန္ကိတ္ေၾကာ္ကၾကြပ္ရြျပီးအဆိမ့္အရသာကဲတယ္။ ၾကြက္နားရြက္မႈိကက်န္းမာေရးကိုအေထာက္အကူ ျပဳသလို ခ်ဥ္စပ္အရသာေၾကာင့္ခံတြင္းေကာင္းျပီး ဗိုက္ပိုဆာေစပါတယ္။
ဟင္းရည္ေရာက္လာေတာ့ အိုးထဲက ၁ကီလိုဂရမ္အေလးခ်ိန္ရွိတဲ့ငါးရံ႕သားကိုဟင္းရည္ပူပူနဲ႔အရင္စားၾကတယ္။ လတ္ဆတ္တဲ့ငါးအသားဟာႏူးညံ့ခ်ိဳျမေနျပီး ခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ထဲမွာမာလာရွန္းေကာထဲမွာပါေလ့ရွိတဲ့ အထံုေစ့ေလးေတြခပ္ထားတာမို႔အရသာကထူးျခားတယ္။ ဟင္းရည္ခ်က္ထားပံုကိုစပ္စုၾကည့္ေတာ့ Fisherman’s Specialty ဟင္းရည္အႏွစ္ထဲမွာ ၀ဥ၊ မုန္႔ညွင္းခ်ဥ္ဖတ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္တုိ႔ကို ငါးရံ႕အသားခပ္ျပီးခ်က္ထားတာလို႔သိရပါတယ္။ ဒီဆုိင္ရဲ႕ေနာက္ထပ္ထူးျခားမႈကေတာ့အခ်ဥ္ေဖ်ာ္စပ္ပံုပါ။ ငရုတ္၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္နဲ႔ ရွာလကာရည္ထဲမွာ ဆီတို႔ဟူးနဲ႔ပဲလံုးေၾကာ္ေလးေတြေရာေမႊျပီး ဟင္းရည္တဇြန္းထည့္လိုက္တယ္။ ခ်ိဳဆိမ့္တဲ့အရသာရွိတဲ့အသားေတြနဲ႔လိုက္ဖက္ပါတယ္။
ဟင္းရည္ပြက္ေနတုန္းဆိုင္၀န္ထမ္းေလးက စည္သြပ္၀က္သားျပား၊ ငါးဥသြပ္ငါးအသားလံုး၊ ပုစြန္အသားလိပ္နဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြထည့္ေပးတယ္။ ငါးအသားလံုးကိုကိုက္လိုက္ရင္ေမႊးဆိမ့္ေနတဲ့ငါးဥရည္ေလးေတြ ထြက္လာျပီး ပူပူစပ္စပ္ဟင္းရည္နဲ႔တြဲစားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ စည္သြပ္၀က္သားျပားကေတာ့ ပါးစပ္ထဲေရာက္တာနဲ႔ေပ်ာ္သြားေလာက္တဲ့ႏူးညံ့မႈမ်ိဳးပါ။ ပုစြန္အသားလိပ္ရဲ႕အရသာဟာ တျခားေဟာ့ေပါ့နဲ႔ ဒင္းဆမ္းဆိုင္ေတြမွာစားရတာမ်ိဳးနဲ႔မတူဘဲ ပုစြန္အသားပိုမ်ားတယ္လို႔ခံစားရပါတယ္။
ေရခ်ိဳပုစြန္ထုပ္ကိုေတာ့ေနာက္ဆံုးမွထည့္ပါတယ္။ ပုစြန္အေကြး ငါးအေႏြးဆိုတဲ့စကားအတိုင္း ပုစြန္အေကာင္ေကြးသြားျပီးအေရာင္ရဲသြားတဲ့အခ်ိန္မွာ ၀န္ထမ္းေလးကဆယ္ယူလိုက္တယ္။ ဒါေၾကာင့္အရမ္းက်က္ျပီးမာသြားတာမ်ိဳးမရွိဘဲႏူးညံ့အိစက္ေနတယ္။ ပုစြန္ကေတာ့အခ်ဥ္နဲ႔တို႔စားလို႔ အလိုက္ဖက္ဆံုးပါပဲ။ ဒီေဟာ့ေပါ့ကိုက်ေနာ္တို႔သူငယ္ခ်င္း ၃ေယာက္ ၂နာရီနီးပါးစားရပါတယ္။ ေဟာ့ေပါ့ကခ်ဥ္စပ္အရသာရွိတာမို႔အစပ္ေျပဖို႔အတြက္ ေထာပတ္သီးေဖ်ာ္ရည္ခ်ိဳခ်ိဳဆိမ့္ဆိမ့္ေလးက အဆင္အေျပဆံုးျဖစ္မွာပါ။ က်ေနာ့္သူငယ္ခ်င္း ၂ေယာက္ကေတာ့လိေမၼာ္ရည္နဲ႔ ဖရဲသီးေဖ်ာ္ရည္မွာပါတယ္။
ေစ်းႏႈန္းအားျဖင့္ယွဥ္ရင္ Fisherman’s Wharf ကတျခားေဟာ့ေပါ့ဆိုင္ေတြထက္အနည္းငယ္ပိုမ်ားပါတယ္။ ဒါေပမယ့္အရည္အေသြးနဲ႔အရသာ၊ သန္႔ရွင္းလတ္ဆတ္မႈနဲ႔ ကၽြမ္းက်င္ေဖာ္ေရြတဲ့၀န္ထမ္းေတြရဲ႕၀န္ေဆာင္မႈ အားလံုးထည့္တြက္ၾကည့္ရင္ေပးရတာထက္တန္တဲ့အစားအေသာက္ကိုရတယ္လို႔ဆိုရမွာပါ။ ဟင္းရည္တဇြန္းေသာက္ျပီးတာနဲ႔ေစ်းႏႈန္းကိုေမ့သြားမွာေသခ်ာပါတယ္။ ကိုယ္ၾကိဳက္တာထည့္စားရတဲ့ေဟာ့ေပါ့ပံုစံအျပင္ ၄ ေယာက္စာ set-menu ေတြလည္းရွိပါေသးတယ္။ ေဟာ့ေပါ့ဆိုတာကလည္း သူငယ္ခ်င္းေတြ မိသားစု၀င္ေတြနဲ႔ေ၀မွ်စားရင္ ပိုအရသာရွိပါတယ္။ Fisherman’s Wharf ကေဟာ့ေပါ့ေလးစားျပီး သၾကၤန္အျပီးရံုးျပန္တက္ဖို႔ အားေမြးၾကရေအာင္ေနာ္။
လိပ္စာ – အမွတ္ ၂၊ စမ္းေခ်ာင္းေက်ာင္းလမ္း၊ မရမ္းကုန္းၿမိဳ႕နယ္၊ ရန္ကုန္။
ဖုန္းနံပါတ္ – 09 977016666
ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္ – 10am to 11pm
