Home Eat ဥပဒ္ကင္းေသာအာဟာရ

ဥပဒ္ကင္းေသာအာဟာရ

0

By Nay Thiha

ထမင္းဆိုတာက်ေနာ္တို႔ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ေန႔စဥ္အစားအစာျဖစ္ရံုသာမက ယဥ္ေက်းမႈထဲကိုပါစိမ့္၀င္ေနတဲ့ စားစရာတခုပါ။ က်ေနာ္တို႔မိခင္ႏို႔ျပတ္တဲ့အခ်ိန္ကစျပီး ထမင္းကိုနည္းနည္းစီစားလာၾကတာ အိုမင္းမစြမ္းျဖစ္လို႔အစာမာမာစားလို႔မရတဲ့အခ်ိန္အထိပါပဲ။ ထမင္းစားတဲ့အေလ့အထဟာ က်ေနာ္တုိ႔ေန႔စဥ္ဘ၀ထဲနက္နက္ရႈိင္းရိႈင္းအျမစ္တြယ္ေနတာေၾကာင့္ ထမင္းဟာက်ေနာ္တို႔က်န္းမာေရးအတြက္ အျမဲအေထာက္အကူျပဳရဲ႕လားဆိုတဲ့ေမးခြန္းကိုဘယ္သူမွမေတြးမိၾကေတာ့ပါဘူး။

ထမင္းဟာကစီဓာတ္နဲ႔ဗီတာမင္ေတြၾကြယ္၀တဲ့စားစရာတခုဆိုတာကေတာ့ သံသယျဖစ္စရာမရွိပါဘူး။ ဒါေပမယ့္လူေနမႈစနစ္ေတြေျပာင္းလဲလာျပီး ကိုယ္လက္လႈပ္ရွားမႈသိပ္မရွိေတာ့တဲ့အတြက္ ေသြးတုိးဆီးခ်ိဳလိုေရာဂါေတြျဖစ္လာတဲ့အခါမွာ ကစီဓာတ္ၾကြယ္၀လြန္းတဲ့ထမင္းဟာ ေရာဂါသည္ေတြအတြက္ျခိမ္းေျခာက္မႈတခုျဖစ္လာပါတယ္။

သိဒၶိအာဟာရဆန္ကိုေစ်းကြက္ထဲမွာဆီးခ်ိဳေရာဂါသည္ေတြ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ထိန္းလိုသူေတြ စားေလ့ရွိတဲ့ဆန္အျဖစ္သတိထားမိခဲ့တာပါ။ ဒီဆန္ကိုဦးစီးထုတ္လုပ္ေနတဲ့မ၀တ္ရည္ေဇာ္နဲ႔ေတြ႔ဆံုျပီး က်န္းမာေရးအတြက္အေထာက္အကူျပဳတဲ့ဆန္ကိုထုတ္လုပ္ဖို႔စိတ္ကူးရခဲ့ပံုကိုေမးျမန္းၾကည့္ခဲ့ပါတယ္။

“အစ္မတို႔ဘိုးဘြားပိုင္ ပြင့္ဆန္းယဥ္ဆန္စက္ကေမွာ္ဘီမွာရွိပါတယ္။ အဆီထုတ္ထားတဲ့ေပါင္းဆန္အေၾကာင္း ဆန္စပါးလုပ္ငန္းရွင္ေတြကေနသိခဲ့ရတယ္။ အစ္မကက်န္းမာေရးလိုက္စားေတာ့ ဒီဆန္ကိုဘယ္လိုေစ်းကြက္တင္ရင္ေကာင္းမလဲေတြးမိတယ္။ ဒီဆန္ကိုစထုတ္မိဖို႔အေတြးရလာတာကေတာ့ အစ္မအေမေၾကာင့္ပါ။ အေမကဆီးခ်ိဳရွိေပမယ့္ထမင္းကိုမျဖတ္ႏုိင္ဘူးေလ။ အဲ့ဒါနဲ႔ဒီဆန္ေလးစမ္းေကၽြးၾကည့္ရာေန သူ႔အေနနဲ႔ဆီးခ်ိဳေတြလည္းသိပ္မတက္ေတာ့ဘဲ ေနရထိုင္ရတာလည္းေပါ့ေပါ့ပါးပါးရွိတယ္လို႔ေျပာလာပါတယ္။ ညီမေလးကလည္းကိုယ္အေလးခ်ိန္မ်ားေတာ့ ပံုမွန္ဆန္အစားဒီဆန္ကိုေျပာင္းေကၽြးၾကည့္တဲ့အခါ ကိုယ္အေလးခ်ိန္က်လာတာကိုေတြ႔ရတယ္။ အဲ့ဒါနဲ႔အသိမိတ္ေဆြေတြကိုစမ္းေရာင္းၾကည့္ရာကေန ဒီဆန္ကိုထုတ္ျဖစ္သြားတာပါ” လို႔သိဒၶိဆန္စတင္ပံုအေၾကာင္း ေျပာျပပါတယ္။

မ၀တ္ရည္ေဇာ္

ဒီဆန္ထုတ္တဲ့အခါမွာအၾကီးဆံုးစိန္ေခၚမႈကေတာ့ ျပည္သူေတြရဲ႕စိတ္ကိုေျပာင္းလဲရျခင္းပဲျဖစ္မွာပါ။ က်ေနာ္တုိ႔ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြဟာအရသာေကာင္းတဲ့ေပၚဆန္းေမႊးလိုဆန္မ်ိဳးေတြကိုခံုမင္ႏွစ္သက္ၾကတာေၾကာင့္ အဆီဓာတ္နဲ႔အခ်ိဳဓာတ္ေတြထုတ္ထားတဲ့က်န္းမာေရးဆန္ဟာ ျပည္သူေတြၾကားထဲပ်ံ႕ႏွံ႔ဖို႔ခက္ခဲလွပါတယ္။

“ေပၚဆန္းေမႊးကိုသံုးျပီးေပါင္းဆန္ထုတ္ဖို႔ၾကိဳးစားၾကည့္ပါေသးတယ္။ ဒါေပမယ့္အခ်ိဳဓာတ္ ထုတ္လိုက္တဲ့အခါေပၚဆန္းဟာသာမန္ဆန္ၾကမ္းနဲ႔အတူတူျဖစ္သြားတယ္။ ျပီးေတာ့အဆီဓာတ္မရွိေတာ့ခ်က္လိုက္တဲ့အခါဆန္ေတြဟာေဘးကားျပီးဆန္လံုးပ်က္သြားပါတယ္။ ဆုိေတာ့ကုန္က်စရိတ္တက္တာပဲရွိျပီးစားမေကာင္းတဲ့အခါေပၚဆန္းေမႊးမသံုးျဖစ္ေတာ့ပါဘူး။ အဲ့ဒါနဲ႔ဧည့္မထအုပ္စု၀င္ထဲမွာဆန္လံုးေပ်ာ့ျပီးစားေကာင္းတဲ့ သုခ၊ စင္းသြယ္လက္၊ အညာသားလို ဆန္မ်ိဳးေတြကိုသံုးရပါတယ္။”

ျပဳလုပ္ပံုကေတာ့ထမင္းကိုေရငဲွ႔ခ်က္တဲ့ပံုစံနဲ႔ဆင္တူပါတယ္။ နည္းပညာကေတာ့အိႏၵိယကေန ေလ့လာထားတာျဖစ္ျပီး စက္ပစၥည္းကေတာ့ဂ်ာမနီကလို႔သိရတယ္။ ေရွးဦးစြာသတၱဳအိုးထဲအပူခ်ိန္ ၆၀-၇၀ ဒီဂရီ၀န္းက်င္ရွိတဲ့ေရထည့္ျပီး စပါးေတြထည့္ကာ ၈နာရီၾကာေအာင္ေမာ္တာနဲ႔အေပၚေအာက္ လွည့္ေပးရပါတယ္။ အဲ့ဒီအခါစပါးထဲမွာရွိတဲ့ဆန္ေတြဟာပြလာျပီးသၾကားဓာတ္၊ ကစီဓာတ္နဲ႔ ဗီတာမင္ေတြဟာ ေရထဲေပ်ာ္၀င္သြားပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ေရကိုေဖာက္ထုတ္ျပီးဒံုးပ်ံလိုပံုစံရွိတဲ့စက္ထဲစပါးေတြျပန္ထည့္ကာ ေပါင္းေပးျခင္းျဖင့္ ပြေနေသာဆန္သားမ်ားျပန္က်စ္သြားျပီး စပါးခြံနဲ႔ဆန္ၾကားမွာရွိတဲ့ဖြဲႏုထဲက ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြဟာဆန္ထဲကိုျပန္၀င္သြားတယ္။ ဖြဲႏုဓာတ္မွာအဆီနဲ႔အခ်ိဳဓာတ္ေတြမရွိတဲ့အတြက္ ဆန္ထဲမွာဗီတာမင္ဓာတ္ေတြသာျပန္ပါလာပါတယ္။ ျပီးေတာ့အေျခာက္ခံၾကိတ္ခြဲသန္႔စင္လိုက္တဲ့အခါမွာ က်န္းမာေရးဆန္ကိုရရွိပါတယ္။

သိဒၶိဆန္ကိုအိမ္မွာခ်က္ၾကည့္တဲ့အခါ ေပၚဆန္းေမႊးလိုရွည္သြယ္လွပျခင္းမရွိေပမယ့္ ဆန္လံုးၾကီးျပီးထမင္းအိုးတက္တာကိုေတြ႔ရတယ္။ အခ်ိဳဓာတ္မပါတဲ့အတြက္ ပံုမွန္စားေနက်ဆန္ထက္ အရသာေပါ့ေပမယ့္ ဆန္ၾကမ္းေတြေလာက္အ၀င္မဆိုးပါဘူး။

Image via recipepes.com

“ဒီဆန္ေလးဟာလံုးတီးဆန္ေလာက္အရသာမဆိုးေပမယ့္ ဆန္ေခ်ာေလာက္လည္းအရသာမေကာင္းပါဘူး။ ပံုမွန္ဆန္နဲ႔ႏႈိင္းယွဥ္ရင္ ဒီဆန္မွာသၾကားဓာတ္လံုး၀မပါပါဘူး။ ကစီဓာတ္ကေတာ့ ၃၈ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္ ရွိပါတယ္။ တျခားဇင့္ဓာတ္၊ ဗီတာမင္ဘီနဲ႔ ဖိုင္ဘာဓာတ္ေတြကေတာ့ အၾကမ္းဖ်ဥ္း ၄၈ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္စီ ပါပါတယ္။ စားသံုးသူေတြကိုေျပာခ်င္တာက ေရသန္႔ကိုပဲသံုးျပီးလုပ္ထားတာပါ၊ ဓာတုေဗဒပစၥည္းေတြမပါပါဘူးဆိုတာပါပဲ။”

လြန္ခဲ့တဲ့တႏွစ္ခြဲေလာက္ကစတင္ခဲ့တဲ့သိဒၶိကို စစခ်င္းမွာေတာ့စားသံုးသူေတြအၾကိဳက္မေတြ႔ခဲ့ၾကပါဘူး။ လက္ေဆာင္ေပးတာေတာင္အျငင္းခံရတယ္လို႔ မ၀တ္ရည္ကရယ္ရယ္ေမာေမာေျပာျပပါတယ္။ ေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ဆီးခ်ိဳေ၀ဒနာရွင္ေတြကိုမိတ္ဆက္ေပးၾကည့္ရာကတျဖည္းျဖည္းလူၾကိဳက္မ်ားလာခဲ့တာ လို႔ဆိုပါတယ္။ ေရွ႕ဆက္မယ့္အစီအစဥ္အေနနဲ႔ဆီးခ်ိဳေ၀ဒနာသည္ေတြကိုဦးစားေပးျပီး လုပ္ငန္းခ်ဲ႕ထြင္ဖို႔စီစဥ္ထားေၾကာင္းေျပာပါတယ္။

“ဆီးခ်ိဳေ၀ဒနာသည္ေတြဟာအစားအေသာက္အရမ္းေရွာင္ရေတာ့ သူတို႔အတြက္အဆီထုတ္ထားတဲ့ဆန္ကို အေျခခံျပီး ေခါက္ဆြဲနဲ႔ၾကာဇံေတြ ဗမာမုန္႔ေတြစမ္းထုတ္ေနပါတယ္။ အခုကေတာ့သုေတသနလုပ္ေနတယ္။ ၂၀၂၀ေလာက္ဆိုရင္ကုန္ပစၥည္းသစ္ေတြမိတ္ဆက္ဖို႔ရွိပါတယ္။”

ငယ္စဥ္ကဟိုတယ္လုပ္ငန္းကို၀ါသနာပါခဲ့ျပီး Chatrium Hotel Royal Lake Yangon မွာ ၁၀ႏွစ္ေက်ာ္အလုပ္လုပ္ခဲ့ဖူးေပမယ့္ ဖခင္ျဖစ္သူရဲ႕က်န္းမာေရးေၾကာင့္မိသားစုဆန္လုပ္ငန္းကိုဦးစီးခဲ့တာ ၂၀၁၅ခုႏွစ္ကတည္းကပါ။ အလုပ္စတင္ခါစကပင္ပန္းမႈေတြအခက္အခဲေတြၾကံဳခဲ့ရေပမယ့္ သမၼာအာဇီ၀ျဖစ္တဲ့ဆန္လုပ္ငန္းကိုတန္ဖိုးထားတဲ့အေၾကာင္းေျပာပါတယ္။

အမ်ိဳးသားေတြၾကီးစိုးတဲ့ဆန္စပါးေလာကမွာအမ်ိဳးသမီးလုပ္ငန္းရွင္တေယာက္ရဲ႕ျဖစ္တည္မႈကိုလည္း ေမးၾကည့္မိခဲ့ပါေသးတယ္။

“ေခတ္ေတြဘယ္ေလာက္ေျပာင္းေျပာင္း အမ်ိဳးသားေတြဟာ ‘မင္းတို႔ေတြငါတုိ႔လိုအလုပ္လုပ္ႏုိင္ရဲ႕လား’ ဆိုတဲ့အေတြးနဲ႔ အမ်ိဳးသမီးေတြကိုၾကည့္ေလ့ရွိၾကတယ္။ အစ္မဒီေလာကထဲ၀င္ခါစက ကုန္စည္ဒိုင္သြားရင္ အေယာက္ ၁၀၀မွာ ၉၉ေယာက္ေလာက္ကအမ်ိဳးသားေတြပါ။ အသက္အရြယ္အရၾကည့္ရင္လည္း အစ္မကသူတို႔ထက္ငယ္ေနတယ္။ အဲ့ဒီေတာ့အစ္မကိုဆိုကေလးတေယာက္ကစားကြင္းလာေနသလို အၾကည့္မ်ိဳးနဲ႔ၾကည့္ၾကတယ္။ တခါကပြဲစားအစ္ကိုေတြနဲ႔ထမင္းသြားစားရင္း ပန္းကန္ထဲကထမင္းဟာေပၚဆန္းလား ေတာင္ပ်ံလားလို႔ေမးတာခံရဖူးတယ္။ ကိုယ့္မွာေတာ္ေတာ္ေတာ့အက်ပ္ရိုက္ခဲ့တယ္။ သူတို႔ကေတာ့စခ်င္တာေရာသင္ေပးတာေရာေပါ့။ ပညာဆန္းတာမ်ိဳးလားလို႔ေတြးၾကည့္လို႔ရတဲ့အေျခအေနမ်ိဳးလည္းေတြ႔ဖူးပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ကိုယ့္ကိုသင္ေပးတာလို႔ပဲ အေကာင္းဘက္ကေတြးပါတယ္။

“ကိုယ့္လုိပဲၾကိဳးစားေနတဲ့လုပ္ငန္းရွင္ေတြကိုအၾကံေပးခ်င္တာကစိတ္ဓာတ္မက်ဖို႔ပါပဲ။ အထူးသျဖင့္အမ်ိဳးသမီးေတြကိုေျပာခ်င္တာက အစ္မတုိ႔မိန္းမေတြဟာမိသားစုတစုၾကီးထြားေအာင္ ၾကီးပြားေအာင္အဓိကပံ့ပိုးေပးတဲ့သူပါ။ အမ်ိဳးသမီးေတြကိုဘယ္ေတာ့မွစိတ္ဓာတ္မက်ဖို႔ အားမငယ္ဖို႔ေျပာခ်င္တယ္။ အစ္မကေတာ့မိန္းမျဖစ္ရတာဂုဏ္ယူတယ္။”

သိဒၶိဆန္ကို Super One၊ ျပည့္၀စတိုးနဲ႔ beauty salon တခ်ိဳ႕မွာ၀ယ္ယူရရွိႏိုင္သလို shop.com.mm, rgo47.com, barlolo.com ေတြမွာလည္းမွာယူလို႔ရပါတယ္။

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here