By Nay Thiha
ခုတေလာ Facebook မွာ “ဘူးသီး” ေတာဓေလ့ထမင္းဆိုင္ရဲ႕ ဒူးရင္းသီးဒံေပါက္ဟာ Avengers: Endgame ျပီးရင္လူေျပာသူေျပာအမ်ားဆံုးအေၾကာင္းအရာလို႔ဆိုရမွာပါ။ ဒီထူးျခားတဲ့အတြဲအစပ္ကို စမ္းသပ္စားသံုးၾကည့္ခ်င္တဲ့သူေတြရွိသလို ရာသီဥတုပူလို႔ဆိုျပီးစိုးရိမ္ၾကတဲ့သူေတြလည္းရွိပါတယ္။ အျမင္ႏွစ္မ်ိဳးကြဲေနေပမယ့္ ဒီဒူးရင္းသီးဒံေပါက္ကိုစိတ္၀င္စားၾကတာခ်င္းေတာ့တူညီမွာပါ။
ေမ ၁ရက္ေန႔က ဘိုကေလးေစ်းလမ္းထဲက ဘူးသီးစားေသာက္ဆုိင္မွာ မီဒီယာေတြကိုဒူးရင္းသီးဒံေပါက္နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခဲ့ပါတယ္။ ဒူးရင္းသီးအႏွစ္ ၂၀ရာခိုင္ႏႈန္းကို အာလူး၊ မုန္လာဥနီ၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း စတဲ့ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြနဲ႔အိႏၵိယစတိုင္ခ်က္ျပီးမွ ဒံေပါက္ထမင္းနဲ႔ေျမအိုးထဲထည့္ျပီးျပန္ေပါင္းထားတာလို႔ စားဖိုမွဴးဦးေအာင္လင္းကဆိုပါတယ္။
“က်ေနာ္တို႔ menu သစ္စဥ္းစားၾကတဲ့အခါ ရာသီစာလည္းျဖစ္လူၾကိဳက္လည္းမ်ားတဲ့ဒူးရင္းသီးကို ဒံေပါက္နဲ႔တြဲစပ္ၾကည့္ဖို႔စိတ္ကူးရခဲ့တယ္။ Online မွာကေတာ့ေတာ္ေတာ္ျပန္႔သြားတယ္။ ဒူးရင္းသီးကလည္းတက္တယ္၊ ဒံေပါက္ကလည္းတက္တယ္ဆိုေတာ့။ ဒါေပမယ့္က်ေနာ္တုိ႔က ဒူးရင္းသီး ၂၀ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္ကိုပဲ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြနဲ႔ခ်က္ျပီးဒူးရင္းသီး flavour (အနံ႔) ေလာက္ပဲယူတာပါ” လို႔သူကဆုိပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးေျမအိုးဒံေပါက္ စားဖိုမွဴးဦးေအာင္လင္း
“ဒံေပါက္ကလည္း အိႏၵိယဆုိင္ေတြမွာရေလ့ရွိတဲ့ဒံေပါက္ေတြလိုအနံ႔သိပ္မျပင္းဘဲ spice (ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္) ေတြေလွ်ာ့ထားပါတယ္။ အနီးစပ္ဆံုးေျပာရရင္ စင္ကာပူမွာေရာင္းတဲ့ဒံေပါက္နဲ႔တူတယ္။”
ေျမအိုးေလးထဲထည့္ထားတဲ့ဒူးရင္းသီးဒံေပါက္ကိုအေပၚကနံျပားအခ်ပ္ေလးနဲ႔အုပ္ထားတယ္။ အဲ့ဒီနံျပားကလည္း စားလို႔ရပါတယ္။ အရံအေနနဲ႔သရက္သီးသနပ္နဲ႔ခ်ဥ္ေပါင္ရည္ပါတယ္။ အရသာကသိပ္အီလြန္းျခင္းမရွိဘဲ ဒူးရင္းသီးနံ႔သင္းျပီးစားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ ပံုမွန္မဆလာအေမႊးအၾကိဳင္မ်ားမ်ားနဲ႔ဒံေပါက္ကိုၾကိဳက္တဲ့သူေတြ ကေတာ့ေပ်ာ့တယ္လို႔ထင္ၾကမွာပါ။ ဒါေပမယ့္ဒူးရင္းသီးလိုအနံ႔ျပင္းတဲ့ဟင္းအႏွစ္နဲ႔ေပါင္းစပ္ဖို႔ဆိုရင္ ဒံေပါက္ထမင္းကအခုလိုေပ်ာ့မွ အေနေတာ္ေလာက္သြားက်မွာပါ။ ဒူးရင္းသီးလည္းၾကိဳက္တယ္၊ က်န္းမာေရးေကာင္းျပီး ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါနဲ႔ေသြးတိုးေရာဂါေတြလည္းမရွိဘူးဆိုရင္ေတာ့ စမ္းသပ္စားသံုးၾကည့္သင့္ပါတယ္။ တပြဲကို ၇၂၀၀က်သင့္ပါတယ္။
ေနာက္ထပ္ျမည္းစမ္းခြင့္ရခဲ့တဲ့ဒံေပါက္ေတြကေတာ့ ပိႏၷဲသီးေျမအိုးဒံေပါက္နဲ႔ ကကၠတစ္ေျမအိုးဒံေပါက္ပါ။ ပိႏၷဲသီးဒံေပါက္ကပိႏၷဲသီးစိမ္းအသားေလးေတြကိုဒံေပါက္ထမင္းနဲ႔ေရာခ်က္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ ပိႏၷဲသီးသားေလးေတြကထူျပီးႏူးအိေနေတာ့ အမွတ္တမဲ့၀ါးလိုက္ရင္ၾကက္သားဖတ္ကို၀ါးရသလိုပါပဲ။ ပိႏၷဲသီးနံ႔သင္းျပီး အရသာကခ်ိဳတဲ့ဘက္သြားပါတယ္။ သူကေတာ့ တပြဲ ၄၅၀၀က်ပ္ပါ။ ကကၠတစ္ဒံေပါက္ကေတာ့ ကကၠတစ္ငါးကိုဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ႏွပ္ျပီး ခ်က္ထားတဲ့အတြက္ အသားကႏူးအိျပီးအနံ႔အရသာေတာ္ေတာ္ေကာင္းတယ္။ အသားဒံေပါက္ကိုရိုးေနတဲ့သူေတြအတြက္ကေတာ့ ငါးဒံေပါက္ကေရြးခ်ယ္စရာတခုျဖစ္မွာပါ။ ဒံေပါက္ ၃မ်ိဳးထဲမွာက်ေနာ့္အၾကိဳက္ဆံုးလည္းျဖစ္တဲ့ဒီဒံေပါက္ကေတာ့ တပြဲ ၅၂၀၀က်ပ္ျဖစ္ပါတယ္။ ျပီးေတာ့အအီေျပမင္းဂြတ္သီးဆိုဒါတုိက္ပါတယ္။
ကကၠတစ္ေျမအိုးဒံေပါက္ ပိႏၷဲသီးေျမအိုးဒံေပါက္၊ ေဘးကမင္းဂြတ္သီးဆိုဒါ
ဒံေပါက္ေတြအျပင္ဘူးသီးရဲ႕ဟင္းလ်ာအသစ္ေတြကိုလည္း ျမည္းစမ္းခြင့္ရခဲ့ပါတယ္။ ၾကက္လက္ဖက္ကေတာ့ ျမန္မာၾကက္ကိုလက္ဖက္အသားနဲ႔ႏွပ္ျပီးခ်က္ထားတာပါ။ သူကေတာ့ခါးစိမ့္စိမ့္အရသာရွိျပီး ျမန္မာၾကက္ပီပီႏူးညံ့ျပီးခ်ိဳေနတယ္။ ဒူးရင္းသီးဒံေပါက္ထမင္းနဲ႔တြဲစားၾကည့္တဲ့အခါ ထူးထူးျခားျခား လိုက္ဖက္ေနတာေတြ႔ရတယ္။ ေနာက္ဟင္းတပြဲက၀က္ခ်ဥ္ေပါင္ပါ။ ၀က္သားခ်က္တဲ့အခါခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းကို ဟင္းရံအေနနဲ႔စားတာထက္ ေရာခ်က္လိုက္ေတာ့ ၀က္ရဲ႕အီတဲ့အရသာေလ်ာ့သြားျပီးခ်ဥ္ျပံဳးျပံဳးနဲ႔ခံတြင္းပိုေကာင္းသြားတယ္။
ျပီးေတာ့ငရုတ္အႏွစ္၊ မဆလာ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတုိ႔နဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ၾကက္ေမာ္လျမိဳင္ခ်က္နဲ႔ ၀က္သားနဲ႔ၾကက္သြန္ျဖဴဥၾကီးကို ပဲငံျပာရည္နဲ႔ႏွပ္ခ်က္ထားတဲ့၀က္ေတာင္ပဟင္းတို႔ကိုလည္း ျမည္းစမ္းခြင့္ရခဲ့ပါေသးတယ္။
ဒူးရင္းသီးၾကိဳက္သူပီပီ ေႏြရာသီမကုန္ေသးခင္ ဒူးရင္းသီးေျမအိုးဒံေပါက္ကိုသြားစားျဖစ္ဦးမွာပါ။ ၾကက္သား၊ ဆိတ္သားေတြနဲ႔ေဖာက္တဲ့ဒံေပါက္ေတြကိုရိုးအီေနျပီဆိုရင္ေတာ့ ကကၠတစ္ေျမအိုးဒံေပါက္ကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။ ဒံေပါက္မၾကိဳက္ဘူးဆိုရင္လည္း ထမင္းျဖဴနဲ႔ၾကက္လက္ဖက္ဟင္းဟာ စားျမိန္တဲ့ေန႔လယ္စာထမင္းပြဲေလးျဖစ္ေနမွာပါ။
