By Nay Thiha
ရန္ကုန္မွာအိႏၵိယအစားအစာ၊ ထိုင္းအစားအစာေရာင္းတဲ့ဆိုင္ေတြအမ်ားၾကီးရွိလာေပမယ့္ ေျမထဲပင္လယ္အစားအစာေရာင္းတဲ့ဆိုင္ကေတာ့ အေရအတြက္နည္းပါေသးတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာသိပ္ေခတ္မစားေသးေပမယ့္ ႏိုင္ငံတကာမွာျမတ္ျမတ္ႏိုးႏိုးစားေသာက္ေနျပီျဖစ္တဲ့ ေျမထဲပင္လယ္ဟင္းလ်ာေတြဟာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္နဲ႔အေစ့အဆန္ေတြကိုအဓိကထားအသံုးျပဳျခင္း၊ ပဲဆီႏွမ္းဆီေတြအစား သံလြင္ဆီနဲ႔ခ်က္ျပဳတ္ျခင္းေတြေၾကာင့္ အရသာရွိသလိုက်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္တယ္လို႔လူသိမ်ားပါတယ္။
ရန္ကုန္မွာေျမထဲပင္လယ္ဟန္အတိုင္းခ်က္ျပဳတ္ထားတဲ့ဟင္းလ်ာေတြကိုျမည္းစမ္းစားေသာက္ၾကည့္ခ်င္သူမ်ားအတြက္ န၀ေဒးလမ္းထဲက Prime Grill စားေသာက္ဆိုင္နဲ႔မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ က်ေနာ္တို႔သူငယ္ခ်င္းေတြေရာက္သြားေတာ့ ေန႔လယ္ ၁၂နာရီေက်ာ္ေလာက္ရွိပါျပီ။ ဆိုင္ေလးရဲ႕အျပင္အဆင္ အထူးသျဖင့္မ်က္ႏွာက်က္မွာ ခ်ိတ္ဆြဲထားတဲ့ေရာင္စံုျခယ္္မီးဆိုင္းေလးေတြနဲ႔ မွန္တံခါးေတြကေရာက္ဖူးတဲ့စားေသာက္ဆိုင္ေတြနဲ႔မတူဆန္းသစ္ေနတယ္။ ေျမထဲပင္လယ္ႏုိင္ငံေတြက ရိုးရာတူရိယာေတးသံေတြကို ျငိမ့္ျငိမ့္ေလးဖြင့္ေပးထားတယ္။ ၃ေယာက္စာေန႔လယ္စာအတြက္ appetiser, main course နဲ႔ dessert ဆိုျပီးမွာလိုက္ပါတယ္။ ကံေကာင္းစြာနဲ႔ menu ထဲမပါေသးတဲ့ ဟင္းလ်ာအသစ္ေတြကိုပါျမည္းစမ္းခြင့္ရခဲ့တယ္။
Appetiser round မွာအရင္ဆံုးလာခ်တာကေတာ့ ၾကက္သားမ်ားမ်ားနဲ႔သုပ္ထားတဲ့ Caesar salad နဲ႔ စားဖိုမွဴးကအသစ္ထြင္ထားတဲ့ မုန္လာဥနီသုပ္ပါ။ Caesar salad က mayonnaise နဲ႔သုပ္ထားေတာ့ ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္အရသာရွိျပီး ခ်ဥ္စပ္သုပ္ထားတဲ့ဥနီသုပ္နဲ႔လိုက္ဖက္ပါတယ္။
Chicken Caesar salad
Carrot salad Baba Ghanoush, Israeli & Moroccan salads
ေျမထဲပင္လယ္စားေသာက္ဆိုင္တဆုိင္ေရာက္ရင္ Baba Ghanoush နဲ႔ Hummus တို႔ကမစားမျဖစ္ဟင္းလ်ာေတြပါ။ Baba Ghanoush ကခရမ္းသီးကိုမီးဖုတ္ျပီး ႏွမ္းကေနရတဲ့ဟင္းခတ္အႏွစ္နဲ႔ ဇီယာေစ့ေတြကိုနယ္ျပီးအႏွစ္ရေအာင္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ဟင္းလ်ာတမ်ိဳးပါ။ ပံုမွန္ဆိုရင္ေတာ့ pita ေပါင္မုန္႔နဲ႔တို႔စားေလ့ရွိေပမယ့္ ဒီမွာေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ သခြားသီးစိတ္ေလးေတြနဲ႔သုပ္ထားတဲ့ Israeli salad၊ Moroccan beetroot salad တို႔နဲ႔တြဲဖက္ေပးတယ္။ ျမန္မာခရမ္းသီးမီးဖုတ္ကိုၾကိဳက္ရင္ေတာ့ Baba Ghanoush ကိုသေဘာက်မွာပါ။ Israeli salad ကသံပုရာသီးနဲ႔အခ်ဥ္ေလးသုပ္ထားျပီး beetroot salad ကေတာ့ဆိမ့္သက္သက္အရသာရွိတယ္။ အဲ့ဒါကလည္း menu ထဲေတာင္မပါေသးတဲ့ဟင္းအသစ္လို႔သိရပါတယ္။
Pita bread ဆိုတာသာမန္ေပါင္မုန္႔ေတြထဲအိစက္ျပီး၀ါးလို႔ပိုေကာင္းတယ္။ Pita ကို Hummus ဆိုတဲ့စားေတာ္ပဲဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔တို႔စားေလ့ရွိပါတယ္။ ဟင္းလ်ာအသစ္အေနနဲ႔ထြင္ထားတဲ့ Matbucha ကိုလည္း pita bread နဲ႔တြဲဖက္ျမည္းစမ္းခြင့္ရခဲ့တယ္။ Matbucha ဆိုတာကေတာ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ငရုတ္ေကာင္း၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြကိုအႏွစ္ရေအာင္မီးမွ်င္းမွ်င္းနဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ဟင္းပါ။ ဒီဟင္းအႏွစ္ကေတာ့ ဆိမ့္ျပီးႏူးညံ့တဲ့ pita bread နဲ႔အလိုက္ဖက္ဆံုးပဲဗ်။ Menu ထဲမွာရျပီဆိုရင္စားၾကည့္သင့္တဲ့ appetiser တခုအျဖစ္ညႊန္းခ်င္ပါတယ္။
Appetiser ေတြျပီးသြားေတာ့ စြပ္ျပဳတ္နဲ႔ main course ေတြေရာက္လာတယ္။ Zucchini (သခြားဖရံု) စြပ္ျပဳတ္ကလည္း ဟင္းလ်ာသစ္ လို႔သိရတယ္။ သူကေတာ့ဆိမ့္ဆိမ့္ပ်စ္ပ်စ္ အရသာရွိျပီး အနည္းငယ္ အီပါတယ္။ က်ေနာ္တို႔မွာလိုက္တဲ့ main course ၃မ်ိဳးမွာ Turkish kebab၊ ၾကက္သားကင္ အစာသြပ္နဲ႔၊ ေမာ္ရိုကိုဟန္အတုိင္း ခ်က္ထားတဲ့ တိလားပီးယား ငါးဟင္းတုိ႔ပါ၀င္တယ္။
Turkish kebab ကၾကိတ္ထားတဲ့အမဲသားကို zaatar, oregano စတဲ့ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြနဲ႔လံုးျပီး သစ္ၾကံပိုးေခါက္သီတံနဲ႔ထိုးျပီးကင္ထားတာျဖစ္ပါတယ္။ အေပၚကႏွမ္းအႏွစ္ေလးဆမ္းထားေတာ့ ဆိမ့္ေမႊးတဲ့အနံ႔အရသာရွိတယ္။ သစ္ၾကံပိုးေခါက္ရဲ႕အေမႊးနံ႔ကလည္း အမဲသားထဲစိမ့္၀င္ေနေတာ့ အညွီနံ႔လံုး၀မရွိေတာ့ပါဘူး။ ႏူးအိတဲ့အမဲၾကိတ္သားကို saffron rice (ထမင္း၀ါ) နဲ႔တြဲစားလိုက္ Zucchini ဟင္းရည္ေလးေသာက္လိုက္နဲ႔ေတာ္ေတာ္စားလို႔ျမိန္တယ္ဗ်။ ခ်ဥ္စပ္အရသာ Israeli salad တပြဲလည္းပါေသးတယ္။
Turkish kebab Stuffed chicken breast Moroccan fish
Moroccan Tilapia ကေတာ့ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားမ်ားနဲ႔ခ်က္ထားတဲ့ အရိုးမပါတဲ့ငါးအသားလႊာဟင္းျဖစ္ပါတယ္။ သံပုရာသီးစိတ္ေလးေတြလွီးထည့္ထားတာမို႔ အအီေျပျပီးခ်ဥ္စပ္အရသာရွိတယ္။ သူလည္းပဲ ထမင္း၀ါနဲ႔တြဲစားရတာပါ။ မႈိ၊ ဟင္းႏုႏြယ္တို႔ကိုငရုတ္ေကာင္း ေထာပတ္တုိ႔နဲ႔နယ္ျပီးအစာသြပ္ထားတဲ့ ၾကက္ရင္ပံုသားကင္ကေတာ့ က်ေနာ္အၾကိဳက္ဆံုးဟင္းလ်ာျဖစ္ပါတယ္။ အသားကႏူးညံ့ေနျပီးဟင္းႏုႏြယ္နဲ႔မႈိက ဆိမ့္သက္သက္အရသာရွိတယ္။ သူ႔ကိုႏို႔၊ မလိုင္၊ သံပုရာရည္တို႔နဲ႔လုပ္ထားတဲ့ေဆာ့စ္ရယ္ အာလူးသုပ္ရယ္နဲ႔တြဲစားရတာပါ။ Mint lemonade ေလးကအအီေျပတဲ့အတြက္ ဒီဟင္းလ်ာေတြနဲ႔အလိုက္ဖက္ဆံုးေဖ်ာ္ရည္ျဖစ္ပါတယ္။
ျပီးေတာ့အခ်ိဳပြဲအေနနဲ႔ chocolate mousse၊ Malabi နဲ႔ mint tea တုိ႔ကိုမွာလိုက္ပါတယ္။ Choco mousse ကေတာ့ေခ်ာကလက္အရသာခါးသက္သက္ေလးနဲ႔စားရတာေတာ္ေတာ္ပ်စ္ပ်စ္ႏွစ္ႏွစ္ရွိတယ္။ Malabi ကေတာ့လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားအတြက္အဆန္းျဖစ္ေနမွာပါ။ သူကႏြားႏို႔ပူတင္းကို rosewater (ႏွင္းဆီေမႊးရည္) ဆမ္းထားျပီးအေပၚကေျမပဲေလးေတြေခ်ျပီးျဖဴးေပးထားတာပါ။ သူက mousse ေလာက္အရသာမေလးဘဲ ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္နဲ႔အနံ႔ေလးကေမႊးေနတယ္။ စားေနက်မဟုတ္တဲ့သူေတြ အခ်ိဳေလးတဲ့ dessert မၾကိဳက္တဲ့သူေတြအေနနဲ႔ Malabi ကိုျမည္းစမ္းစားၾကည့္သင့္ပါတယ္။
အစာပိတ္အေနနဲ႔ ပူစီနံနဲ႔လက္ဖက္ေျခာက္နည္းနည္းခပ္ထားတဲ့ mint tea ကိုသၾကားေလးနည္းနည္းနဲ႔ေသာက္ရင္း ျပီးျပည့္စံုတဲ့ေျမထဲပင္လယ္ေန႔လယ္စာအေတြ႔အၾကံဳကို အဆံုးသတ္လိုက္ပါတယ္။
Mint tea
Malabi Chocolate mousse Mint lemonade
လိပ္စာ – 18(C)၊ န၀ေဒးလမ္း၊ ဒဂံု (၁) ေက်ာင္းအနီး၊ ရန္ကုန္။
ဖုန္းနံပါတ္ – 09 793 808082
ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္ – 10am – 10pm
