ဖိလစ္ပိုင္ႏိုင္ငံဟာအဆိုအကအတီးအမႈတ္၀ါသနာရွင္ေတြ၊ မိန္းမေခ်ာေတြေပါမ်ားရာေဒသလို႔ နာမည္ၾကီးပါတယ္။ ဖိလစ္ပိုင္ရိုးရာအစားအေသာက္ေတြကလည္းအခုဆိုႏိုင္ငံတကာမွာ တျဖည္းျဖည္းလူၾကိဳက္မ်ားလာပါျပီ။ ရန္ကုန္မွာလည္းဖိလစ္ပိုင္စားဖိုမွဴးကိုယ္တိုင္ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္ထားတဲ့ ရိုးရာအစားအစာေတြကိုျမည္းစမ္းၾကည့္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ Sule Shangri-La Yangon မွာ Filipino Food Festival ကို ဇြန္ ၁၁ရက္ေန႔ကေန ၁၇ရက္ေန႔အထိက်င္းပေနတဲ့အေၾကာင္းလက္တုိ႔လိုက္ပါတယ္ေနာ့့္။
ဇြန္ ၁၁ရက္ေန႔ ညေန ၆နာရီေက်ာ္ေလာက္မွာစတင္ခဲ့ျပီးမီဒီယာေတြနဲ႔ဧည့္သည္ေတြကို ဖိလစ္ပိုင္ရိုးရာဟင္းလ်ာေတြပါ၀င္တဲ့ဘူေဖးညစာနဲ႔ဧည့္ခံခဲ့ပါတယ္။ အစားအစာေတြကေတာ့ေတာ္ေတာ္စံုတယ္ဗ်။ ရိုးရာဟင္းပြဲေတြအျပင္ဘူေဖးေတြမွာပါေနက် ပင္လယ္စာအျပဳတ္အေပါင္းေတြေပါင္းလိုက္ရင္ အမ်ိဳးအစား ၃၀ေလာက္ရွိမယ္။
ထံုးစံအတိုင္းခံတြင္းကိုႏႈိးဖို႔ပင္လယ္စာျပဳတ္ေလးေတြကိုစစားပါတယ္။ ဂံုးေတြ ေယာက္သြားေတြ အေကာင္ၾကီးျပီးလတ္ဆတ္တာကေတာ့ ပံုကိုသာၾကည့္ေတာ့။ ဂဏန္းေတြကလည္းအသားျပည့္ပါတယ္။ ဂဏန္းလက္မခြဲဖို႔၀န္ထမ္းေတြဆီကညွပ္ေတာင္းလို႔ရတယ္။ ဆယ္မြန္ဆာရွိမိလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ေလးေတြလည္းရွိေသးတယ္။ အကုန္အရသာရွိေပမယ့္အမ်ားၾကီးေတာ့မစားလိုက္နဲ႔၊ ဗိုက္တင္းျပီးဖိလစ္ပိုင္ရိုးရာဟင္းေတြမစားႏိုင္ျဖစ္သြားမယ္။
ခန္းမထဲကလူေတြရဲ႕အာရံုကိုအဆြဲေဆာင္ႏုိင္ဆံုးကေတာ့ ၀က္လက္ကင္တံုးၾကီးပဲဗ်။ နီရဲေနေအာင္ကင္ထားတဲ့၀က္လက္ကင္တံုးၾကီးကို စားမယ္ဆုိမွစားဖိုမွဴးေတြကလွီးေပးတာ။ အေပၚအေရခြံကၾကြပ္ျပီး အသားကႏူးညံ့ေနတယ္။ အဲ့ဒါေတာ့စားျဖစ္ေအာင္စားခဲ့။။
ျပီးေတာ့ဖိလစ္ပိုင္စတိုင္ခ်က္ထားတဲ့ဟင္းလ်ာ ၃မ်ိဳးျမည္းၾကည့္ပါတယ္။ ဖိလစ္ပိုင္ဟင္းလ်ာေတြက ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ႏုိင္ႏိုင္ထည့္တာမို႔ အနံ႔အရသာနဲ႔ျပည့္စံုတယ္။ ျပီးေတာ့ ပင္လယ္ကမ္းရိုးတန္းေတြရွိတဲ့ႏိုင္ငံပီပီအုန္းပင္ေတြေပါေပါမ်ားမ်ားရွိတာမို႔ အုန္းႏုိ႔ထည့္ျပီးပ်စ္ပ်စ္ခ်က္ၾကလို႔ ဟင္းအႏွစ္ခ်ည္းပဲထမင္းနဲ႔နယ္စားရင္ေတာင္ဆိမ့္ေမႊးျပီး အရသာေတာ္ေတာ္ရွိပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ Beef Uragon ဆုိတဲ့အမဲသားဟင္းဆိုရင္ အမဲသားႏူးႏူးညံ့ညံ့ကိုမွအုန္းႏို႔ႏွစ္နဲ႔ပ်စ္ႏွစ္ေနေအာင္ခ်က္ထားတယ္။ ျပီးေတာ့ၾကက္သားႏွပ္ကို အုန္းႏို႔ႏွစ္ဆမ္းစားရတဲ့ Chicken Piyanggang ဆိုတဲ့ဟင္းလည္း ဒီသေဘာတရားပါပဲ။ ၀က္သံုးထပ္သားေတြကိုႏွပ္ျပီးခ်က္ထားတဲ့ Pork Estofado ဆိုတဲ့ဟင္းကေတာ့ ၀က္သားတံုးၾကီးလက္သီးဆုပ္သ႑ာန္ဆိုတဲ့သီခ်င္း ၾကားေယာင္လာမယ့္ဟင္းမ်ိဳးဗ်။
ျပီးေတာ့ေယာက္သြားကိုငရုတ္ေကာင္းနက္နဲ႔ႏွပ္ခ်က္ထားတဲ့ဟင္း၊ ေရဘ၀ဲသုပ္၊ သိုးသားကင္၊ ဘဲကင္ေတြကိုလည္း ဗိုက္ဆံ့ရင္ေတာ့စားခဲ့ဗ်။ ကိုယ့္စိတ္ၾကိဳက္အရသာနဲ႔အသားေတြထည့္ခ်က္ေပးတဲ့ Soup Counter လည္းရွိတယ္။ ပံုမွန္ကေတာ့အခ်ိဳေပါ့။ ခ်ဥ္စပ္အရသာ ခ်ိဳစပ္အရသာေတြလည္းစပ္ခိုင္းလို႔ရပါတယ္။
အခ်ိဳပြဲကေတာ့ေတာ္ေတာ္စံုတယ္။ ဘူေဖးေတြမွာေတြ႔ဖူးေနက် cheesecake ေတြ mousse ေတြအျပင္ ဖိလစ္ပိုင္ရိုးရာမုန္႔ေတြနဲ႔ Pancake Counter၊ Cheese Counter၊ Ice-cream Counter ေတြပါရွိတယ္။ ဖိလစ္ပိုင္မုန္႔ေတြထဲမွာဆိုရင္ေတာ့ ဂ်ံဳမုန္႔ေၾကာ္ထဲမွာပိႏၷဲသီးနဲ႔ငွက္ေပ်ာသီးကိုဌာပနာျပီး အေပၚကေခ်ာကလက္ရည္ဆမ္းစားရတဲ့ turon ကျမန္မာလူမ်ိဳးေတြအၾကိဳက္ေတြ႔ေလာက္တယ္ဗ်။ Leche Flan ဆုိတဲ့ရိုးရာမုန္႔ကေတာ့ၾကက္ဥပူတင္းနဲ႔ဆင္တူပါတယ္။ ဖိလစ္ပိုင္ရိုးရာမဟုတ္ေပမယ့္ အခ်ိဳပြဲေတြထဲမွာ သစ္သီးစံုမုန္႔ Tutti Frutti၊ သရက္သီးနဲ႔ပင္မွည့္သီးေပါင္းထားတဲ့မလိုင္မုန္႔ Mango and Passion Fruit Gateaux၊ စေတာ္ဘယ္ရီစိတ္ေလးတင္ထားတဲ့ Choco Mousse ေတြေကာင္းပါတယ္။ ဒိုးနပ္မုန္႔အေသးေလးေတြကိုေတာ့သိပ္မၾကိဳက္လွဘူး။
Pancake Counter ကေတာ့ကိုယ္စားခ်င္တဲ့ topping ေတြေရြးျပီးပူပူေႏြးေႏြးလုပ္ေပးတာဗ်။ Maple Syrup၊ Peanut Butter၊ Strawberry Jam ေတြအပါအ၀င္ topping ၅မ်ိဳး ၆မ်ိဳးရွိတယ္။ Topping ေတြမ်ားလြန္းလို႔ ဘာေရြးရမွန္းမသိျဖစ္ေနရင္ေတာ့ စားဖိုမွဴးၾကီးအၾကံေပးတဲ့အတိုင္း Nutella နဲ႔ vanilla ice-cream သာတြဲမွာဗ်။ Pancake ပူပူေႏြးေႏြးနဲ႔ေရခဲမုန္႔ကအရမ္းလိုက္တာ။ Nutella အႏွစ္ကိုသီဟိုဠ္ေစ့ေလးေတြနဲ႔စား၊ ဆိမ့္ေနေရာပဲ။
Cheese Counter မွာေတာ့ homemade cheese ေတြကိုခရပ္ကာနဲ႔တြဲစားလို႔ရတယ္။ အအီေျပစေတာ္ဘယ္ရီနဲ႔ပန္းသီးစိတ္ေလးေတြပါထားေပးထားပါတယ္။ က်ေနာ္ကေတာ့ cheese သိပ္မၾကိဳက္ေတာ့မစားျဖစ္ခဲ့ဘူး။ အသီးေတြလည္းရွိတယ္။ အသီးေဖ်ာ္ရည္နဲ႔ေကာ္ဖီ၊ လက္ဘက္ရည္ေတြ ၾကိဳက္သေလာက္ေသာက္လို႔ရေပမယ့္ alcohol ေတာ့မပါပါဘူး။
ျခံဳေျပာရရင္ေတာ့ တေယာက္ကို ၃၆ေဒၚလာတည္းနဲ႔ အရမ္းကိုစံုလင္မ်ားျပားတဲ့ အစားအစာေတြစားလို႔ရတဲ့အတြက္ ေပးရတာထက္ျပန္ရလိုက္တာကပိုမ်ားတယ္လို႔ေျပာရမယ့္ဘူေဖးပါ။ ဖိလစ္ပိုင္လူမ်ိဳးေတြဟာ Mabuhay! လို႔ႏႈတ္ဆက္ေလ့ရွိၾကတယ္။ “ရွင္သန္ဖို႔” (to live) လို႔အဓိပၸာယ္ရပါတယ္။ ဒါဟာသူတုိ႔လူမ်ိဳးေတြရဲ႕သြက္လက္တက္ၾကြစြာရွင္သန္တဲ့ဘ၀ေနထုိင္မႈပံုစံကိုေဖာ္ညႊန္းပါတယ္။ ဖိလစ္ပိုင္စတုိင္ဘူေဖးညစာကလည္းစားျပီးသြားတာနဲ႔မနက္ျဖန္အတြက္ရွင္သန္ဖို႔အားအင္ေတြရလိုက္သလို ခံစားရပါတယ္။
Café Sule, Sule Shangri-La Yangon, 223 Sule Pagoda Road, Yangon.
01 242 843
6pm – 10pm (from June 11 to 17)
