Advertisement


Kokkoya Organics (ကုကၠိဳရသဘာ၀ျခံ) ဟာဆိုရင္​ ​ေျမာက္ဒဂံုၿမိဳ႕နယ္​ကစိုက္​ပ်ိဳး​ေရးျခံမွာ vegan workshop နဲ႔ meal-tasting ​ေတြကို မၾကာ​ေသးခင္​ကမွ စၿပီး လုပ္​ကိုင္​​ေနပါတယ္​။ ဒီပထမဆံုး Good supper series မွာဆိုရင္​ ရန္​ကုန္​မွာ​ေနတဲ့သူ​ေတြဟာ သူတို႔​ရဲ႕ ​ေျမ​ေနရာ က်ဥ္​းက်ဥ္​း​ေလးမွာလဲ organics အပင္​​ေတြကို စိုက္​လို႔ရ​ေၾကာင္​းနဲ႔ ဒီထက္​ပိုပိုၿပီးစုိက္​ပ်ိဳးလာႏိုင္​​ေစဖို႔ စတင္​မိတ္​ဆက္​လိုက္​တာပါ။


Social enterprise က Wolf Kitchen ကို စၿပီးလုပ္​ကိုင္​ခဲ့တဲ့ Lynn Yang Wolf နဲ႔ တြဲဖက္​ၿပီး အလုပ္​လုပ္​ကိုင္​​ေနပါတယ္။​ “သက္သတ္လြတ္အစားအစာဆိုတာဟာ အသီးအရြက္​​ေတြသုပ္​ထားတာ​ေတြခ်ည္​းပဲ မဟုတ္​ဘူးဆိုတာ လူ​ေတြကိုသိ​ေအာင္​ ျပသခ်င္​ပါတယ္​” လို႔ Lynn က ​ေျပာထားပါ​ေသးတယ္​။ သူတို႔ဟာသက္သတ္လြတ္မဟုတ္​တဲ့ လူတခ်ိဳ႕ကို Chinese black bean ဘာဂါ၊ ႐ွမ္​းတို႔ဟူးကင္​​၊ ​ေထာပတ္​သီးနဲ႔လုပ္​ထားတဲ့ mousse-based macaroni၊ cheese ​နဲ႔အသားတုညွပ္ထားတဲ့ေပါင္မုန္႔၊ ဟင္​းတစ္​ပြဲလံုးကို ရာသီအလိုက္​​ေပါက္​တဲ့မိႈပြင္​့​ေတြနဲ႔ပဲဖန္တီးထားတဲ့ဟင္းလ်ာ​ေတြနဲ႔ဧည့္ခံခဲ့ပါ​တယ္​။


“Cheesy pastas, veggie burgers နဲ႔ အာလူး​ေၾကာ္​​ေတြလိုမ်ိဳး အသင္​့စားလို႔ရတဲ့ သက္​သက္​လြတ္​မုန္​႔​ေတြကို အရမ္​းႀကိဳက္​တယ္​ veganျဖစ္​ရတာနဲ႔ အရသာ​ေကာင္း​ေကာင္​း​ေတြကို လက္​လြတ္​ခံစရာမလိုပါဘူး” လုိ႔ Lynnက ​ေျပာထားပါတယ္​။ ဒီလိုမ်ိဳး ခံယူခ်က္​ကို dinnerလာစားတဲ့ ဧည္​့သည္​တစ္​​​​​​ေယာက္​ျဖစ္​တဲ့ Nikki Baltrop ကလဲ “vegan အစားအစာဆိုတာ အသီးအရြက္​​ေတြခ်ည္​းပဲ ျဖစ္​​ေနတာကလြဲလို႔ အရသာ အရမ္​း႐ွိပါတယ္​လို႔” ​ေျပာသြားပါ​ေသးတယ္​။



Kokkoya ရဲ႕ founder ​ေတြျဖစ္​တဲ့ Caity နဲ႔ Sophia တို႔က ဒီစိုက္​ပ်ိဳး​ေရးျခံကို outgrowth လုပ္​ငန္​းတစ္​ခုအ​ေနနဲ႔ စတင္​ခဲ့ၾကပါတယ္​။ သူတို႔ဟာ လူငယ္ေတြကိုစိုက္ပ်ိဳးေရးနည္းပညာေတြသင္ၾကားေပးတဲ့ကုသိုလ္ျဖစ္အဖြဲ႔အစည္း NEED MYANMAR နဲ႔အတူတူ ဒီအလုပ္​ကိုလုပ္​ကိုင္​ခဲ့ပါတယ္​။ လူငယ္​​ေကာင္​​ေလး​ေတြအမ်ားစုက ဒီ training program ၿပီးသြားရင္​​ေတာင္​ agriculture နဲ႔ဆိုင္​တဲ့ လုပ္​ငန္​းခြင္​​ေတြမွာ ဆက္​ၿပီး​လုပ္​ကိုင္​​ေန​ေပမယ္​့ ​ေကာင္​မ​ေ​လးေတြက​ေတာ့ program ၿပီးသြားရင္ ဒီအလုပ္​နဲ႔သက္​ဆိုင္​တဲ့ အလုပ္​ေတြမလုပ္​ဘဲ ေနတာကို Caity ကသတိထားမိသြားပါတယ္​။


ဒါ​ေၾကာင္​့ Caity နဲ႔ Sophia ဟာ organic စိုက္​ပ်ိဳး​ေရးနဲ႔ပတ္​သက္ျပီး အမ်ိဳးသမီးသီးသန္႔လုပ္ကိုင္တဲ့စိုက္​ပ်ိဳး​ေရး​လုပ္ငန္းကိုစၿပီး အ​ေကာင္​အထည္​​ေဖာ္​ျဖစ္​​ခဲ့ပါတယ္​။ ဒီ program မွာဆိုရင္​ ပိုးသတ္​​ေဆး​ေတြ ဓာတုႀကီးထြား​ေဆး​ေတြ မ်ိဳးဗီဇျပဳျပင္ထားတဲ့မ်ိဳး​ေစ့​ေတြကို လံုး၀မသံုးၾကပါဘူး။


တစ္​ပတ္​ကို ၂ေသာင္းက်ပ္​နဲ႔ Kokkoya Organics ကဟင္းသီးဟင္းရြက္ေသတၱာ​ေတြကို ရန္​ကုန္​ရဲ႕ သတ္​မွတ္​ထားတဲ့​ေနရာ ၄​ေနရာမွာ ရ႐ွိႏိုင္​ပါၿပီ။ ဒီေသတၱာ​ေတြမွာဆိုရင္​ ရာသီအလိုက္​​ေပါက္​ၾကတဲ့ အသီးအရြက္​​ေတြနဲ႔ သစ္​သီး​ေတြပါ၀င္​ပါတယ္​။ Caity နဲ႔ Sophia တို႔ဟာ စ​ေန​ေန႔တိုင္​းမနက္​၈နာရီက​ေန ​ေန႔လယ္​ထိ ​ေလွ​ေလွာ္ ​club၊ 132a အင္​းလ်ားလမ္​းမွာရွိတဲ့ Yangon Farmer’s Market ကိုလည္းဖြဲ႔ထားပါ​ေသးတယ္​။ “ဒါ​ေတြက customers ​ေတြကို ကိုယ္​တိုင္​ အစားအစာထုတ္​လုပ္​​ေရာင္​းခ်တဲ့သူ​ေတြနဲ႔ တိုက္​ရိုက္​ထိ​ေတြ႔ခြင္​့ရ​ေစတဲ့ နည္​းလမ္​း​ေကာင္​းတစ္​ခုပါ။ customers ​ေတြကိုယ္​တိုင္​ ဒီလို​ေတြလုပ္​​ေပးထား​ေတာ့ တန္​ဖိုး​ကိုပိုၿပီးနားလည္​သြားတာ​ေပါ့” လို႔ Caity က​ေျပာပါတယ္​။


​ေနာက္​ထပ္​လာမယ္​့ Good Supper Series မွာ ပါ၀င္​ခ်င္​ရင္​​ေတာ့ Kokkoya Organics ရဲ႕ website www.kokkoyaorganics.com ကိုပဲျဖစ္​ျဖစ္​ Facebook page Kokkoya Organics ကိုပဲျဖစ္​ျဖစ္​ ၀င္​ၾကည္​့ႏိုင္​ပါတယ္​။ ဒါမွမဟုတ္​ [email protected].com ကိုလဲ email ပို႔ႏိုင္​ပါတယ္​။


ဒီစိုက္​ပ်ိဳး​ေရးျခံမွာဆိုရင္​ organic စိုက္​ပ်ိဳး​ေရးနဲ႔ပတ္​သတ္တဲ့ monsoon workshop​ေတြကိုလဲ ဆက္​ၿပီး ဖြင္​့​ေပးဖို႔႐ွိပါ​ေသးတယ္​။ ဒီလိုမ်ိဳးပြဲ​ေတြကို​ လာၿပီးတက္​​ေရာက္​တဲ့သူ​ေတြ အဆင္​​ေျပ​ေအာင္​ Englishလို ​ေရာ ျမန္​မာလိုပါ ​ေျပာျပ​ေပးသြားမွာပါ။ သင္​တန္​း​ေၾကးက​ ၄၀၀၀၀-၅၀၀၀၀ က်ပ္​ ​ေလာက္​​​ေတာ့႐ွိပါတယ္​။

Advertisement

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here