Chatrium Hotel Royal Lake Yangon ဆိုတာ အထူးတလည္မိတ္ဆက္ေပးစရာလိုတဲ့ ဟိုတယ္ေတာ့မဟုတ္ပါဘူး။ ၾကယ္ ၅ပြင့္ဟိုတယ္တခုျဖစ္တဲ့အျပင္ Barack Obama တို႔ Hillary Clinton တို႔လိုႏိုင္ငံေရးေခါင္းေဆာင္ေတြျမန္မာႏိုင္ငံလာလည္တုန္းမွာတည္းေလ့ရွိတဲ့ဟိုတယ္လည္းျဖစ္လို႔ လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားသိျပီးျဖစ္မွာပါ။
ဟိုတယ္ထဲမွာစားေသာက္ဆုိင္အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိျပီးအဲ့ဒီထဲကမွ Kohaku ဆိုတဲ့ဂ်ပန္စားေသာက္ဆိုင္ရဲ႕ a la carte dinner buffet ကိုဂ်ပန္စာၾကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္အနည္းဆံုးတေခါက္ေတာ့သြားစားၾကည့္သင့္ပါတယ္။ Head chef အသစ္ Pichai Saithip ကသူ႔ရဲ႕ signature dish ေတြကိုလည္းညႊန္းေပးထားေတာ့ ဂ်ပန္စာအခုမွစားမယ့္သူေတြဘာစားရမွန္းမသိျဖစ္ေနရင္ အဲ့ဒီထဲကေရြးျပီးစားလိုက္တာမမွားပါဘူး။ က်ေနာ္တို႔ကေတာ့ Chef Pichai ရဲ႕ highlight menu မိတ္ဆက္ပြဲကိုတက္ေရာက္ျပီး အဲ့ဒီထဲကဟင္းပြဲေတြကိုျမည္းစမ္းခြင့္ရခဲ့ပါတယ္။
ပထမဦးဆံုး appetiser ထဲမွာ ေရညွိစိမ္းသုပ္၊ ခရမ္းသီးဂ်ယ္လီနဲ႔ ကင္းမြန္တို႔ပါတယ္။ အဲ့ဒီထဲမွာဆန္းတာက ခရမ္းသီးကိုေက်ာက္ေက်ာတံုးေလးလိုလုပ္ျပီးမီးေလးမွ်င္းမွ်င္းနဲ႔ကင္ထားတာပဲဗ်။ အရသာကခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္ေလး။ ေရညွိစိမ္းသုပ္နဲ႔ကင္းမြန္ကေတာ့ခ်ဥ္ျပံဳးျပံဳးနဲ႔အအီေျပတယ္။ ျပီးေတာ့ Beef Tataki ခ်ေပးပါတယ္။ သူကပါးပါးေလးလွီးထားတဲ့အမဲမိုးခိုသားေတြကိုမီးပူေပးျပီးကင္ထားတာ။ အေပၚကၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ေလးေတြနဲ႔ ေဆာ့စ္ဆမ္းေပးထားပါတယ္။ သူ႔အရသာကေတာ့အခ်ိဳဗ်။ ဒီအစားအေသာက္ေတြက၀ိုင္နီနဲ႔တြဲစားလို႔ေကာင္းပါတယ္။
Appetiser Beef Tataki
သူ႔ေနာက္မွာခ်ေပးတဲ့ ပုစြန္ထုပ္တန္ပူရာကေတာ့ဟင္းပြဲေတြထဲ က်ေနာ္အၾကိဳက္ဆံုးပါ။ Spicy mayo ဆမ္းျပီးေၾကာ္ထားတဲ့အတြက္ခ်ိဳခ်ိဳစပ္စပ္အရသာရွိတယ္။ ငါးပ်ံဥေလးေတြျဖဴးေပးထားလို႔ ဆိမ့္တဲ့အရသာလည္းရေသးတယ္။ ဒါကေတာ့မစားမျဖစ္စားၾကည့္ပါလို႔ညႊန္းခ်င္ပါတယ္။
ဂ်ပန္စာေတြမွာမပါမျဖစ္ ဆာရွိမိနဲ႔ဆူရွီကေတာ့လတ္ဆတ္ႏူးညံ့တယ္။ ဒါေပမယ့္မၾကိဳက္တဲ့သူေတြလည္း ရွိႏိုင္တာမို႔ အထူးတလည္မေျပာေတာ့ပါဘူး။ တပြဲစီေလာက္ေတာ့စားၾကည့္ေပါ့ေနာ္။
Rock Prawn Tempura Sushi
လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားခံတြင္းေတြ႔ႏုိင္မယ့္ဂ်ပန္အစားအစာကေတာ့ teppanyaki ျဖစ္မယ္ဗ်။ သံပူျပားေပၚမွာ ဆီနည္းနည္းနဲ႔ျပင္ဆင္ရတဲ့ဒီဟင္းလ်ာေတြက အသားကိုဆီထဲႏွစ္ျပီးေၾကာ္ရတဲ့အေၾကာ္ေတြထက္ ပိုစားေကာင္းသလိုက်န္းမာေရးနဲ႔လည္းပိုညီညြတ္တာေပါ့။ ၾကာယပ္ဂံုး (scallop)၊ slipper lobster နဲ႔ၾသစေၾတးလ်အမဲသားဆိုျပီး teppanyaki ၃မ်ိဳးကို Chef’s highlight အျဖစ္ညႊန္းေပးထားတယ္။
Slipper lobster ဆိုတာကဖိနပ္ပံုစံဗ်က္က်ယ္က်ယ္နဲ႔ေက်ာက္ပုစြန္ကိုေခၚတာပါ။ အသားေလးေတြကိုကင္ထားေတာ့အေပၚယံတင္းျပီးအထဲကႏူးညံ့ေနတယ္။ ္ဂံုးကဆိမ့္ျပီး ၾသစေၾတးလ်အမဲသားကေတာ့ထံုးစံအတုိင္း ပါးစပ္ထဲေရာက္တာနဲ႔ေပ်ာ္သြားမယ့္ႏူးအိမႈမ်ိဳးပါ။
Slipper Lobster Teppanyaki Australian Beef Teppanyaki Scallop Teppanyaki
ေနာက္ထပ္ Chef’s highlight တခုကေတာ့ snow fish ဆိုတဲ့ငါးကိုကင္ထားတဲ့ဟင္းလ်ာပါ။ ပင္လယ္ေရေအာက္ မီတာ ၃၀၀အနက္မွာေနထိုင္ျပီးျဖဴေဖြးေနတဲ့ဒီငါးေလးေတြဟာ Omega 3 ၾကြယ္၀ျပီး အညွီနံ႔မရွိတဲ့ငါးတမ်ိဳးပါ။ အရသာကေရခ်ိဳငါးေတြလိုခ်ိဳတယ္။ ဒီဘူေဖးမွာမ်ားမ်ားစားသင့္တဲ့ ဟင္းပြဲလို႔လည္းေျပာလို႔ရပါတယ္။ ပင္လယ္စာေတြကိုေတာ့ သစ္သီးနံ႔သင္းေနျပီးအ၀င္ပိုေကာင္းတဲ့၀ိုင္ျဖဴနဲ႔ေသာက္ရတာပိုၾကိဳက္တယ္။
Snow Fish Assorted Sashimi
က်ေနာ္အခုေရးျပခဲ့တာက media ေတြကိုမိတ္ဆက္ေကၽြးေမြးတဲ့ Chef’s highlight menu သာျဖစ္ျပီး တကယ့္ဘူေဖး menu ကအခုထက္ပိုအမယ္စံုျပီး အကင္ေတြ အေၾကာ္ေတြသာမကဘဲ ေဟာ့ေပါ့ပံုစံနဲ႔ပါမွာစားလို႔ရပါတယ္။ အခ်ိဳပြဲအေနနဲ႔လည္းရာသီေပၚသစ္သီး၊ ဂ်ပန္မုန္႔၊ ေရခဲမုန္႔နဲ႔ ကိတ္မုန္႔ေတြပါရႏုိင္တယ္။ ၾကယ္ ၅ပြင့္ဟိုတယ္မွာမို႔သံုးထားတဲ့ ingredient ေတြနဲ႔ ဟင္းအမယ္ေတြကေတာ့ပထမတန္းစားေတြဆိုတာသံသယျဖစ္စရာမလိုပါဘူး။
A la carte ဘူေဖးေတြကၾကိဳခင္းထားတာမ်ိဳးမဟုတ္ဘဲ မွာမွတပြဲစီျပင္ဆင္ေပးတာမို႔ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္စားႏိုင္ျပီး အစားအေသာက္ေတြမကုန္လို႔အလဟသျဖစ္တာမ်ိဳးလည္းမရွိႏုိင္ဘူး။ ပံုမွန္ရက္ေတြမွာဆို တေယာက္ကို အသီးေဖ်ာ္ရည္နဲ႔ ၃၇ေဒၚလာက်သင့္ျပီး free-flow Kirin beer ပါရင္ေတာ့ ၄၃ေဒၚလာက်သင့္ပါတယ္။ တနဂၤေႏြေန႔ဆိုရင္ေတာ့ Kohaku Sunday brunch buffet ကို free-flow Kirin beer အပါအ၀င္ ၃၇ေဒၚလာတည္းနဲ႔ရႏုိင္ပါတယ္။ ပံုမွန္ဘူေဖးေတြထက္ေစ်းအနည္းငယ္ျမင့္ေပမယ့္ အရည္အေသြးေကာင္းေကာင္း ingredient ေတြသံုးထားတာမို႔စားႏုိင္ရင္တန္ပါတယ္။
